Готуємо домашні ватрушки із незвичайною начинкою з сиру і яблук: одна з улюблених здобних випічок нашої сім’ї – м’якенькі, пухкі і дуже смачні

Дуже багато любителів домашньої випічки люблять ватрушки з яблуками та сиром, і моя сім’я не є винятком. Начинка може бути різною – вишня з сиром, яблука, малинка, ожина, ну різні варіанти. Це на любителя, або у кого що з ягід чи фруктів є зараз під рукою.

Інгредієнти:

Тісто:

  • 350 мл. теплого молока
  • 1 склянка цукру
  • 100 грам вершкового масла
  • 3 яйця
  • 70 грам олії
  • 11 грам дріжджів
  • 1 чайна ложка солі
  • ваніль за смаком
  • 6 склянок без гірки борошна +- (склянка 250 мл)

Приготування тіста:

У тепле молоко додаємо 2 столові ложки цукру, 11 г дріжджів і 3 столові ложки борошна.

Добре перемішати і залишити на теплі підходити опару.

У цей час беремо глибоку ємність, висипаємо в неї 1 склянку цукру, додаємо в цукор 3 яйця, ванілі та добре збиваємо.

Масло вершкове розтопити та остудити. Далі в глибоку ємність, виливаємо опару, що підійшла, додаємо сіль, збитий з яйцями і ваніллю цукор, розтоплене вершкове масло.

Добре змішуємо і додаємо борошно частинами. Коли тісто підійшло вимісили додаємо олію і вимішуємо тісто до м’якості.

Тісто не повинно бути забитим, але й не повинне звалюватися з рук!

 

Начинка:

  • 1 пачка сиру (жирність будь-яка)
  • 2 середніх яблука
  • 4 столові ложки цукру
  • 1 жовток від яйця
  • ваніль

Приготування начинки:

Сир подрібнити. Пропустити через сито. Яблука почистити, дрібно порізати кубиками. Поєднати з сиром.

Додати цукор, ваніль, жовток і добре перемішати в однорідну масу.

Тісто підійшло і формуємо ватрушки.

Викачуємо тісто в кульки. Кульки викладаємо на деко застелене пергаментом.

Даємо кулькам із тіста підійти. Беремо склянку з відповідним дном.

Опускаємо в борошно дном і вдавлюємо всередину кульки. І так робимо з усіма кульками із тіста.

Після того беремо жовток одного яйця з’єднуємо його з 1 столовою ложкою молока. Збиваємо та змащуємо ще порожні ватрушки яйцем. Після цього викладаємо у виїмки в тісті сир з яблуками.

Випікаємо 35 хвилин при 180 градусах.

Такі домашні ватрушки точно сподобаються Вашим рідним, тому не думайте, а обов’1язково збережіть рецепт і приготуйте їх до чаю!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар