Рецепт смачного м’ясного салату, що готується швидко, виходить дуже ситним і поживним. Досить доповнити його гарніром, і на столі у вас буде повноцінний обід. Ніжне м’ясо телятини доповнюємо овочами в різних варіаціях — пасеровану моркву, мариновану цибулю і солоні огірки. Для заправки використовуємо гострий перець чилі, який надає салату виражені пекучі нотки. Гострий кетчуп при бажанні можна замінити на звичайний.
Інгредієнти:
- Телятина – 500 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Часник – 2-3 зубчика
- Солоний огірок – 3 шт.
- Кетчуп Чилі – 2 ст. л.
- Олія
- Сіль, перець – за смаком
Маринад для цибулі:
- Цукор – 1 ст.л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
- Холодна вода
Приготування:
Головку цибулі очистіть, наріжте півкільцями, помістіть в піалочку, залийте водою, оцтом, всипте цукор і дрібку солі, перемішайте. Цибулю маринуйте 10-15 хвилин. Вона вийде кисло-солодкою і хрусткою.
З моркви зніміть верхній шар, ополосніть, натріть на терці зі спеціальною насадкою «морква по-корейськи». Смужки моркви легка обсмажте в олії. Приправте овоч меленим перцем, сіллю, додайте подрібнений часник, перемішайте. Морква повинна насититися олією, при цьому залишитися хрусткою.
Телятину заздалегідь відваріть в підсоленій воді до готовності. М’ясо остудити в бульйоні, після наріжте смужками.
Солоні огірки також наріжте соломкою, з’єднайте з олією в одній ємності.
Цибулю добре відіжміть від маринаду, додайте до основного складу.
Пасеровану моркву остудити, перекиньте в ємність до салату. Додайте трохи гострого кетчупу чилі.
Салат присипте сіллю і меленим перцем за смаком, ретельно перемішайте.
Суміш перекладіть в тарілку, прикрасьте свіжою зеленню, подайте на стіл.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
