За допомогою цього найпростішого рецепту, ви заготовите на зиму найсмачніші та ароматні полуничні компоти, без стерилізації.
Для приготування вам знадобляться такі Інгредієнти:
- полуниця;
- цукор;
- вода,
- 3 л банки чисті.
Процес приготування:
За цим рецептом, у кожну банку потрібно покласти по 700 г ягоди та 250 г цукру.
Полуницю промиваємо та замочуємо у чистій та холодній воді на 15 хвилин.
Кип’ятимо каструлю із водою.
Забираємо у полуниці хвостики та розкладаємо по 700 г по чистих банках.
Наливаємо в кожну банку спочатку трохи окропу, потім заливаємо до верху, накриваємо кришками та залишаємо на 2 – 3 години.
Зливаємо воду в каструлю та ставимо її закипати.
Відмірюємо цукор (у кожну банку має йти по 250 г), перемішуємо з сиропом та доводимо до кипіння.
Заливаємо сироп у банки та закручуємо або закриваємо кришки.
Перевертаємо банки, укутуємо рушником та залишаємо на ніч.
Зберігаємо компот у підвалі.
Порада: якщо у вас кисла полуниця або ви віддаєте перевагу дуже солодким компотам, тоді цукру можна додати трохи більше.
Деякі в таку консервацію без стерилізації кладуть трохи лимонної кислоти, яка є гарним консервантом.
