Вишневий соус до м’яса
Соус за цим рецептом виходить дуже смачний, ароматний, пряний, дуже рекомендую приготувати у кого є вишня хоча б кілька баночок на пробу! До шматка качиного м’яска чи будь-якого іншого просто ідеально.
Інгредієнти:
- Вишня без кісточки 2 літрові баночки
- Сіль 2 сто. л.
- Цукор 16 ст. л.
- Суміш перців мелена 2 ч. л.
- Червоний гострий перець мелений 2 ч. л.
- Приправа Карі 60 гр.
- Часник 3-4 головки (за бажанням)
- Оцет 9% 2 ст. л.
- Вода 100 мл
- Крохмаль кукурудзяний 4 ст. л.
Крохмаль додаєте за бажанням! На виході отримуємо приблизно 1,2 літри соусу.
Приготування:
Підготувати вишню, помити, просушити і почистити від кісточок, далі пробиваємо блендером у однорідну масу.
Вливаємо в сотейник або каструльку з товстим дном вишнву масу, сіль, цукор, всі спеції, часник пропущений через прес і оцет.
Готуємо на маленькому вогні приблизно 30-35 хвилин, постійно помішуючи.
Далі потрібно розвести крохмаль у 100 мл води і додаємо до вишневого соусу.
Варимо ще приблизно 5-10 хвилин.
Далі розлийте соус у заздалегідь простерилізовані баночки і закрутіть стерилізованими кришками.
