Плюшки “Для серцевого друга”. Моє найулюбленіше тісто, з якого печу всю випічку

Це печиво плюшки обов’язково сподобаються вашому коханому. Вони і виконані у вигляді сердечок. Мій чоловік їх просто обожнює. Лопає їх за обидві щоки і при цьому залишається худим, як в молодості, зараза! Як йому це вдається. не розумію!

А якщо серйозно, це тісто – моє найулюбленіше. Готується воно гранично просто, вдається завжди, випічка з нього м’яка, повітряна і дуже смачна. Я практично ніколи не роблю інше тісто для булочок або солодких пирогів – просто нема чого, все одно краще не придумаєш! Дуже рекомендую, вам теж потім не захочеться придумувати щось інше!

З цього ж тіста можна зробити пишні печені пиріжки, просто зменшивши цукор в тісті до 1 ст.л.

Інгредієнти:

  • Молоко тепле 1 стакан (250 мл)
  • Яйце 1шт
  • Сіль 1 ч.л.
  • Цукор 2 ст.л.
  • Олія 6 ст.л.
  • Дріжджі сухі 1 пакетик (10 г)
  • Борошно 3,5 склянки
  • Ванілін 1г
  • Мак і цукор для посипання

Примітка. Якщо любите корицю, можна замість маку взяти її.

Приготування:

Розтираємо яйце з сіллю, цукром і ваніліном. Вливаємо тепле молоко і олію.

Всипаємо в чашу з рідкою сумішшю 3 склянки борошна і дріжджі. Перемішуємо великою ложкою і ручками.

Решта півсклянки борошна висипаємо на стільницю, кладемо в неї тісто і вимішуємо його до гладкості. Тісто має стати досить щільним, але м’яким.

Кладемо тісто в чашку, затягуємо плівкою і ставимо в тепле місце підніматися. Я ставлю на батарею. Тісто піднімається приблизно за 1,5 години.

Коли тісто підніметься, сильно збільшиться в обсязі, приступаємо до оброблення. Борошно при обробленні я не використовую, не люблю, коли готові вироби в борошні. Змащую поверхню і долоні крапелькою олії. У міру необхідності капаю ще. Скалку також змащую олією.

Ділимо тісто на 8 шматочків, щоб плюшки вийшли великими. Можна, звичайно, і побільше штучок зробити, але по-менше розміром. Скочуємо шматочки в кульки.

Беремо кульку, розгортаємо з нього коржик (0,5-0,7 см завтовшки). Посипаємо цукром і маком.

Закручуємо коржик в рулетик.

Рулетик згинаємо вдвічі швом всередину.

Круглий край розрізаємо навпіл ножем.

І розгортаємо половинки в різні боки. Виходить серце.

Робимо все те ж саме з іншими кульками, викладаємо їх на деко. Деко я раджу застелити пергаментом – цукор підтікає при випіканні і деко буде складно відмивати. Мені дуже подобається силіконовий пергамент. Його не потрібно змащувати.

Накриваємо булочки плівкою або легким рушником, залишаємо в теплому місці для підйому (близько 30хв). Я ставлю деко на якусь каструлю або сковороду з недавно приготованим супом або другим. Чекаємо, щоб плюшки добре піднялися. Перед випічкою ці плюшки я не змащую яйцем, у мене на них інші плани.

Ставимо деко в розігріту до 200С духовку. Випікаються плюшки швидко – близько 20-25хв.

Дістаємо деко з духовки.

Тепер наколюємо на ножик або вилку маленький шматочок холодного вершкового масла і змащуємо маслом гарячі плюшки. Так вони будуть ще смачніші.

Накриваємо плюшки рушником і даємо постояти хоча б 5 хвилин.

До цього часу мій чоловік вже сидить за столом з півлітровим кухликом чаю напоготові. До речі він також полюбляє пісочне турецьке печиво.

Смачного!

Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар