Пляцок медово-маковий – ну дуже смачний тортик, за перевіреним рецептом.
Мірна склянка 250мл.
Форма: 20см – 30см.
Рецепт:
Медові коржі:
- 100г масла вершкового,
- 1 склянка цукру,
- 2 ст. ложки меду,
- 2 ч. ложки соди,
- 2 яйця,
- 1 ст. ложка амонію,
- 3 склянки борошна.
Маковий корж:
- 1 склянка сухого меленого маку,
- 1 склянка цукру,
- 1шт. яйце,
- 1 склянка сметани,
- 1 ст. ложка амонію,
- 1,5 склянки борошна.
Крем:
- 750мл сметани,
- 1 склянка цукру.
Крем може бути заварний, пломбір або сметанний, як у мене.
Приготування:
Медові коржі:
В каструлю з товстим дном кладемо масло, цукор, мед і соду. На повільному вогні, постійно помішуючи, варимо до коричневого кольору. Трохи охолоне додаємо яйця і борошно з амонієм. Замішуємо тісто (повільне). Ділимо на дві частини і розкачуємо на пергаменті, випікаємо два коржі при температурі 180 градусів 15 – 20 хвилин.
Приготування макового коржа:
Мак змолоти на кофемолці. Амоній розмішати з сметаною.
Яйце збити з цукром, додати мак, сметану з амонієм, борошно. Все добре перемішати. Тісто має бути, як густа сметана. Вилити в форму застелену пергаментом і випікати при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Коржі з амонієм краще пекти одного дня, а перемащувати кремом на другий день.
Смачного!
Фото та рецепт Валентина Кузьмова
