Кабачки з грибами у майонезі, готую щороку

Дуже смачна і оригінальна закуска, яку прямо зараз ви можете зробити і взимку тільки встигати відкривати баночки з такою неймовірною стравою з шампіньйонів і кабачків.

Інгредієнти:

• кабачки, 1.5 кг
• печериці та цибуля по 500 г
• майонез, 200 г
• оцет столовий 9%, 2 ст.л
• часник, 6 зуб.
• сіль, 2 ч. л
• перець, 13 ч.л
• петрушка, невеликий пучок
• олія, близько 120 мл

Приготування:

1. Кабачки очищаємо від шкірки і ріжемо невеликим кубиком. Цибулю також ріжемо кубиками.
2. Печериці ріжемо у довільному порядку. Обсмажуємо до рум’яності кабачки і розкладаємо охолоняти.
3. Обсмажуємо на сухій сковороді гриби до випаровування рідини. Цибулю обсмажуємо до золотистості.
4. Змішуємо всі продукти, додаємо тертий часник, майонез та оцет, перемішуємо, всипаємо зелень та перемішуємо.
5. Розкладаємо масу в чисті баночки, накриваємо кришками.
6. Ставимо баночки в каструлю на рушник і наливаємо теплу воду по плічка банок.
7. З моменту закипання води у каструлі стерилізуємо 20 хвилин.
8. Закручуємо кришками і перевертаємо баночки, накриваємо до охолодження. Зберігаємо консервацію у підвалі.

Закуска виходить просто неймовірною, тому після цієї партії, обов’язково спробуйте і ви відразу робитимете другий захід, щоб узимку було чим себе балувати.