Пісні рогалики з яблуками – покроковий рецепт з фото, готуємо простеньку, але дуже смачну випічку до чаю

Ніжні з хрусткою скоринкою рогалики з яблучною начинкою – це неймовірна смакота до чаю.

Дріжджове тісто готується дуже незвичайно, у готовому вигляді має шарувату структуру і трохи нагадує листкове тісто.

Пісні рогалики з яблуками

Знадобиться на 24 рогалики:

Тісто:

  • 300 г борошна
  • 50 г цукру
  • 1/4 ч. л. солі
  • 15 г пресованих дріжджів або 5 г сухих
  • 125 мл води
  • 125 мл олії

Начинка (можна використати варення чи повидло за бажанням):

  • 300 г очищених яблук
  • 50 г цукру
  • 20 г крохмалю
  • За смаком та бажанням цедра цитрусових або кориця
  • 2 ст. л. мелених горіхів за бажанням

Приготування:

  1. Дріжджі розчинити в теплій воді з 1 ст. л. цукру і дочекатися утворення пінної шапочки.
  2. Борошно просіяти в миску. Додати сіль і цукор, що залишився. Перемішати.
  3. Додати до борошна дріжджі та олію.
    ⚠️Якщо використовуєте сухі дріжджі, їх треба змішати з борошном разом із цукром та сіллю.
  4. Тісто спочатку місити ложкою. Коли збереться в грудку, місити руками. Тісто абсолютно не липке, але не однорідне.
  5. Тісто покласти в пакет і прибрати в холодильник не менше ніж на 3 години. У мене лежало чотири.
  6. Поки тісто лежить у холодильнику, треба приготувати начинку.
  7. Яблука почистити і натерти на великій тертці.
    ⚠️Ми використовували цього разу, консервовану заготівлю для начинки.
  8. Змішати яблука, цукор та крохмаль. Проварити до загустіння в сотейнику.
  9. У готову начинку за бажанням додати трохи цедри, кориці та волоських горіхів. Перемішати та остудити.
  10. Дістати тісто з холодильника і розділити на 2 частини.
  11. Розкачати одну частину в тонкий пласт. Розділити на 12 сегментів. Викласти на широку частину кожного сегмента начинку (як на фото).
  12. Скачати рогалики.
  13. Повторити з другою частиною тіста.
    ⚠️24 рогалики поміщаються на стандартне деко для духовки.
  14. Прикрити рогалики плівкою і залишити на 20 хвилин.
  15. Змастити рогалики чаєм із цукром.
  16. Випікати при 180 градусах 20-25 хвилин до рум’яності.
  17. Готові рогалики викласти на решітку та прикрити рушником.
  18. За бажанням прикрасити цукровою пудрою.

Смачного Вам, приємних приготувань, миру та спокою Вашим сім’ям!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар