Пиріг з яблуками, дуже смачний, простий у приготуванні, з яблучною кислинкою та неймовірним смаком. Просто, швидко та смачно 😋. Трішки своєї фантазії
Форма 20*30
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно 600 грам
- розпушувач (18 грам)
- маргарин 300 грам
- цукор 200 грам
- ванільний цукор 1 пакет
- 4 яєчні жовтки
- сметана, або кефір 100 грам
Яблучна начинка:
- яблука очищені 1,5кг
- цукор 100 грам
- манна крупа 3 столові ложки
- 1 пакет ванільного цукру
Білкова маса:
- 4 білки
- цукор 200грам
- крохмаль 2 столові ложки
Технологія приготування:
Борошно та маргарин-перетерти в крихту,додати цукор, ванільний цукор, жовтки, сметану, замісити м’яке тісто, розділити на 2 частини, до однієї додати 2 столові ложки какао-замісити, та загорнути в харчову плівку коричневу та білу частину тіста, поставити в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом готуємо яблучну начинку:
До яблук очищених та натерті на грубій терці, додати цукор, ванільний цукор, манну крупу, вимішати до однорідності.
Приготуємо білкову масу:
4 білки збити у круту піну, тонкою струйкою додаємо цукор, постійно збиваючи, потім додати крохмаль, акуратно легенько вимішати лопаткою, знизу до верху.
Технологія випікання:
Дістаємо з холодильника білу частину тіста, розкачуємо на робочій поверхні посипаній борошном,викладаємо на противню застелену пергаментом, потім викладуємо яблучну масу, рівномірно розрівнюємо, тоді акуратно, легенько викладуємо білкову масу, розрівнюємо, тоді розкачуємо коричневе тісто викладуємо на білкову масу, проколюємо пиріг по всій поверхні виделкою.
Випікаємо в попередньо розігрітій духовці при температурі 200 градусів 50 хвилин, до сухої палички.
Остудити в формі до повного остигання.
Нехай Вам смакує та вдається! 😋💯
Фото та рецепт Магдалина Шершун
