Готую святковий салат шарами на Новорічний стіл або Різдво. Салат виходить ніжний і смачний, раджу приготувати, ваші Друзі та рідні гідно оцінять цей салат.
Розповідаю як приготувати салат Ніжна Пекінка покроково.
Нам знадобиться:
- 200 г відвареної картоплі
- 1 цибулина
- 1 банка 425 мл консервованих печериць
- 200 гр пекінської капусти
- 3 шт відварених яєць
- 100 гр сиру
- Сіль, перець за смаком
Заправний соус
- 100 гр майонезу
- 100 гр сметани
- 1 ч.л гірчиці
Для прикраси
- Пучок зеленої цибулі, помідори чері
Маринад для цибулі
- 100 мл теплої води
- 1ч. солі
- 1 ч.л цукру
- 2 ст. л. яблучного оцту 6%
Приготування:
Одну цибулину порізати кубиком і замаринувати. Для маринаду беремо 100 мл теплої води, у воду кладемо одну чайну ложку цукру та пів чайної ложки солі, вливаємо дві столові ложки яблучного оцту 6%. Перемішуємо до розчинення солі та цукру, всипаємо цибулю в маринад і тримаємо 20-30 хвилин.
Потім маринад зливаємо.
Відварюємо картоплю в мундирі до готовності, картоплі знадобиться 2шт. Картоплю остудити і чистимо від шкірки, натерти на великій тертці.
Беру одну банку 430 г консервованих, різаних печериць зливаю з них рідину.
Для цього салату можна брати будь-який твердий сир, який вам подобається, сиру знадобиться лише 100 г, натираю сир на великій тертці.
Відварюю круто три яйця, щоб яйця легко очистити від шкаралупи, додаю воду дві столові ложки солі на півлітра води. Як яйця зварилися, зливаю окріп і заливаю дуже холодною водою, так яйця швидко охолонуть і буде легше відходити шкаралупа. Очищаю яйця від шкаралупи та натираю їх на великій тертці.
Листя пекінської капусти 200 гр мою і прибираю середню, тверду частину. Пекінську капусту дрібно ріжемо, можна нарізати кубиком або тонкою соломкою.
Для прикраси салату беру три помідори чері та розрізаю їх навпіл. Невеликий пучок зеленої цибулі дрібно ріжу.
Роблю заправний соус для салату Ніжна Пекінка.
У миску кладу 100 г майонезу, 100 г сметани, одну чайну ложку гірчиці, все перемішую. За бажанням можна додати один-два зубчики часнику.
Кількість соусу на кожен шар салату кладіть за вашим бажанням та смаком. Любите соковитіші салати кладіть більше, менш соковиті додавайте соусу менше.
Продукти підготували, тепер починаємо збирання салату.
Для подачі цього салату беру плоску тарілку овальної форми. На дно салатника наношу невелику кількість соусу.
Перший шар салату терта картопля, висипаємо картоплю на тарілку і розрівнюємо по всій поверхні салатника. Картоплю слід підсолити і поперчити за смаком, зверху картоплю промазати соусом або нанести сіточку із соусу, робіть так, як вам більше подобається.
Другий шар – куряча грудка, розкладаємо курячу грудку по всій поверхні картоплі та наносимо сіточку із соусу.
Третій шар – маринована цибуля, цибулю розподіляємо по всій поверхні салату.
Четвертий шар – консервовані гриби, які також розподіляємо по всій поверхні салату, зверху наносимо сіточку із соусу.
П’ятий шар – тертий сир, розподіляємо його по всій поверхні салату.
Шостий шар – терті яйця, також розподіляємо їх по поверхні салату рівномірно та змащуємо соусом.
Сьомий шар салату різана пекінська капуста, капустою присипаємо весь салат зверху.
Робимо сіточку із соусу, а посередині салату викладаємо доріжку з томатів чері. По краю салату робимо облямівку з дрібно різаної зеленої цибулі.
Вийшов смачний салат! Салат ставимо в холодильник на 2 години, щоб він просочився.
Смачного!
