Малосольна скумбрія в домашніх умовах – смакота нереальна, спробуйте

За цим рецептом у вас завжди вийде дуже смачна, свіжа, ніжна, малосольна скумбрія. Приготуйте, це дуже просто і нереально смачно!

Інгредієнти:

  • скумбрія – 2 шт

Для розсолу:

  • вода – 500 мл
  • запашний і чорний перець горошком
  • кориця – 1 / 4 ч. л.
  • лавровий лист – 2 шт
  • гвоздика 3 – 4 шт
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 1 ст. л.

Приготування:

Приготуємо розсіл для скумбрії.

Для цього поставимо каструлю на вогонь, додамо 500 мл. води і наступні спеції: чорний і запашний перець горошком, лавровий лист, гвоздику, корицю, цукор і сіль. Доведемо розсіл до кипіння, прибираємо з вогню і остуджуємо до кімнатної температури.

Порада: щоб вибрати смачну, жирну скумбрію потрібно дивитися на яскраву спинку, чим вона ширше, тим жирніше, смачніше і корисніше риба!

Розробляємо скумбрію: рибу спочатку промиваємо, потім відрізаємо голову і хвіст, розрізаємо черевце і видаляємо всі нутрощі, чорну плівку, відрізаємо плавники, рибу ще раз промиваємо і нарізаємо скумбрію на рівні невеликі шматочки.

Всю нарізану рибу перекладаємо в якусь ємність, можна взяти скляну банку, пластиковий контейнер.

Заливаємо скумбрію охололим розсолом, закриваємо банку і прибираємо в холодильник на добу.

Рибу викладаємо на тарілку, прикрашаємо за бажанням цибулею і зеленню і подаємо до столу.

Приємного приготування Вам і смачного!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар