За довге життя я зібрала пристойну колекцію рецептів сирних запіканок. Один іншого краще, але особливою моєю пристрастю залишаються запіканки з фруктами.
Готую їх з яблуками, абрикосами, персиками, сливами. А сьогодні у мене запіканка з грушами. Соковитими, твердими і не дуже солодкими. Вони ідеально поєднуються з сиром саме в цьому рецепті.
Готується ця страва дуже просто, швидко і легко.
Інгредієнти:
- 500 гр. сиру
- 3 груші
- 2 яйця
- 100 гр. цукру
- 100 мл молока
- 50 гр. крохмалю
- ванілін за смаком
- щіпка солі
Приготування:
1. Відокремлюю білки від жовтків у яєць. Жовтки розтираю з цукром, додаю сир, ванілін і крохмаль. Збиваю до однорідності.
2. Поступово вливаю молоко і знову все ретельно перемішую. Білки яєць збиваю з сіллю в міцну піну.
3. Обережно вмішую білки в сирну суміш, акуратно перемішуючи знизу вгору. 2 груші нарізаю дрібними кубиками і додаю в тісто. Перемішую. Виливаю тісто в змащену маслом форму.
4. Третю грушу нарізаю тонкими часточками і викладаю поверх сирного тіста.
5. Духовку заздалегідь розігріваю до 160 градусів. Ставлю форму в духовку. Запікаю близько години. Перевіряю зубочисткою, вимикаю духовку і запіканку з духовки не виймаю, залишаю остигати в духовці.
У цьому рецепті немає борошна, манки або вівсяних пластівців. Зазвичай їх додають в сирні запіканки. А тут використовується крохмаль. Напевно, саме крохмаль і дає той неповторний ніжний смак цій страві.
Спробуйте приготувати. Результат Вас не розчарує. Це легко і просто, а ще й дуже смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
