Неймовірний торт “Кіндер пінгві” – це мега смачно: шоколадні м’якесенькі коржі як хмаринка, і ніжний крем всередині

Взагалі то, я не знаю назви цього тортика, то така моя імпровізація. Але дітям він нагадує за смаком цей батончик, тому і назвала його – торт «Кіндер пінгві». Від себе додам, що це мегасмачно: шоколадні-прешоколадні м’якесенькі коржі, ніжний, як хмаринка, вершковий крем, просто мммм….

Коржі:

  • масло м‘яке – 100 г,
  • цукор – 160 г,
  • яйця – 4 шт.,
  • шоколад чорний – 100 г,
  • борошно – 100 г,
  • розпушувач до тіста – 11 г,
  • цукор-ванілін – 1 п.

Крем

  • вершки (33-36%) – 400 мл,
  • вершковий сир «Маскарпоне» – 250 г,
  • цукрова пудра – за смаком.

Приготування:

  1. Приготуємо коржі. Яйця розділити на білки і жовтки. Масло збити з цукром-ваніліном і 30 г цукру. Додати розтоплений на водяній бані шоколад, збити. Додати жовтки, збити.
  2. Окремо збити білки, поступово додаючи решту 130 г цукру, до стійкої пишної піни. Змішати борошно з розпушувачем.
  3. З‘єднати шоколадну масу, збиті білки, просіяне борошно і акуратно вимішати лопаткою до однорідності.

  4. Роз’ємну форму (d 20 см) застелити пергаментом і викласти тісто. Випікати в попередньо розігрітій духовці при t160° приблизно 25-30 хв. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою (якщо паличка суха – бісквіт готовий).
  5. Готовий бісквіт остудити до кімнатної температури, потім дістати з форми і розрізати на два коржі.

  6. Приготуємо крем. Охолоджені вершки починаємо збивати. Як почнуть гуснути, додаємо цукрову пудру, збиваємо до однорідності. На цьому етапі вершки стають досить густі, важливо не перебити їх у масло.
  7. Додаємо охолоджений сир і на низьких обертах змішуємо крем до однорідності.

  8. Торт я збирала у формі, в якій випікала. Крем одним шаром викласти між коржами. Можна залишити пару ложок, щоб обмастити боки і прикрасити верх, як зробила я.
  9. Дати постояти в холодильнику 2 год. Забрати форму, змастити боки, залити шоколадною глазур‘ю, прикрасити за бажанням.

Готово!

Смачного вам, і не забудьте поділитись в соц. мережах! Дякую!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал