Домашня тушонка з качки без автоклаву та духовки
Найпростіший рецепт приготування дивовижно смачної тушку (у каструлі), з яким впорається навіть господиня-початківець! Такий продукт завжди виручить будь-якої пори року, також можна взяти з собою в дорогу або на природу.
Зараз поділюся з вами рецептом дуже смачної тушонки з качки (також можна приготувати з курки чи індички), адже магазинний продукт ніколи не зрівняється з домашнім!
Тушонка виходить просто неймовірна, словами не передати, залишається тільки приготувати і спробувати. Так як качка сама по собі жирна, можна додати курку, вирішувати вам.
Інгредієнти:
- 1 качка;
- 5-6 горошин запашного перцю;
- чорний мелений перець;
- 2 лаврові листи;
- 1 чайна ложка солі.
У нашому випадку з 4 качиних тушок вийшло 7 літрових баночок готової тушонки. Використані не всі частини качки.
Приготування:
Для початку необхідно поділити тушку на невеликі шматочки. У тих місцях, де багато “колодок”, шкірку частково можна видалити. З великих кісток відокремити філе, а жир нарізати дрібними шматочками.
Банки необхідно простерилізувати будь-яким зручним для вас способом. Далі укласти шматочки м’яса разом з качиним жиром, зверху лавровий лист, сіль та спеції.
Банки накрити фольгою, яку необхідно скласти в 4 шари.
Як уже говорилося раніше, для приготування будемо використовувати каструлю такої ємності, щоб помістилися всі банки. На дно необхідно укласти рушник, розставити банки, налити в каструлю води нижче шийки банок на кілька сантиметрів.
Воду слід довести до кипіння та зменшити вогонь до мінімуму. Варити близько 5-6 годин.
У процесі варіння слід не забувати стежити за рівнем води, іноді доливати кип’яток до необхідного рівня.
Тепер банки можна закрити кришками, розставити в підготовленому місці на рушник і загорнути до повного охолодження (приблизно на добу).
На цьому процес приготування дуже смачної домашньої тушонки завершено. Як говорилося раніше, просто і дуже смачно!
Не забудьте підписатися на нас, якщо ще не підписані і поставити 👍, якщо вам сподобався рецепт!
Домашня тушонка з качки без автоклаву та духовки
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
