Пропоную Вам рецепт смачних і м’якеньких булочок з повидлом, обов’язково зберігайте – це ще дуже класне тісто для будь-якої іншої випічки.
СПИСОК ПОТРІБНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ:
- Борошно 380 грам
- Дріжджі сухі 7 грам або свіжі 20 грам
- Цукор 75 грам
- Сіль дрібка
- Сухе молоко 15 грам
- Масло вершкове 40 грам (розтоплене) (не гаряче)
- Яйце 1 шт
- Молоко 200 мл
Для начинки:
- Повидло густе або варене згущене молоко 300 грам
Додатково:
- Змастити сумішшю: 1 жовток та 1 ч. л. молока
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- У тепле молоко (40 градусів) додати цукор, дріжджі та частину борошна (2 -3 ст. л. від усього борошна). Накрити та залишити на 20 хвилин.
- У чаші з’єднати білок з жовтком до однорідності, додати просіяне борошно, сіль, сухе молоко, розтоплене вершкове масло і ввести опару.
- Замісити тісто. Воно буде липким, борошно все одно не додавайте більше.
- Чашу змастити олією без запаху, покласти тісто і накрити рушником. Залишити на 2 години. Тісто має піднятися у 2,5-3 рази.
- Тісто обім’яти, розділити на шматочки (12 шт), сформувати кульки. З кожної кульки розкотити коржі овальної форми. Відступити від верхнього краю коржика і викласти джем (приблизно повна чайна ложка з гіркою.)
- Закрити джем тістом та добре заліпити краї. Решту коржика нарізати смужками і згорнути в рогалик.
- Булочки викласти на пергамент і дати відпочити 20 – 30 хвилин. Змастити і випікати приблизно 15-20 хвилин при 180 гр. С.
- Я випікаю 2 форми по черзі.
- Дочекатися, поки охолонуть, посипати цукровою пудрою і подавати до столу. Приємних приготувань!
Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.
