Солодкі мариновані помідори на зиму

Добрий день друзі! Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом солодких маринованих помідорів на зиму. Солодкі, тому що у складі маринаду велика кількість цукру та мінімальна кількість спецій. Помідори виходять дуже смачними. На 3-літрову банку або на три банки по 1 л:

• приблизно 1,7 кг помідорів

Для маринаду нам знадобиться:

• вода – 1,5 літра
• сіль – 1 ст. ложка з гіркою
• цукор – 1 склянка (200 г)
• 9% столовий оцет – 100 мл.
• лавровий лист
• чорний перець горошком

Приготування:

1. Помідори слід попередньо промити, обсушити. Для того щоб шкірка помідорів у процесі термообробки не полопалася, перед тим як укладати помідори в банку, біля плодоніжки зробимо два проколи виделкою.
2. Баночки добре промили, тепер укладатимемо помідори.
3. Заливаємо в баночки крутий кип’яток і залишаємо на 10-15 хвилин.
4. Далі зливаємо воду і будемо використовувати для приготування маринаду.
5. У воду додамо цукор, сіль, чорний перець горошком та лавровий лист. Оцет додаємо в останню чергу.
6. Каструлю, в якій знаходиться маринад, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і поваримо буквально 1-2 хвилини. Маринад закипів, вливаємо оцет, все добре розмішуємо і заливаємо наші помідори до самого верху.
7. Закатуємо баночки чистими кришками, які заздалегідь простерилізували.
8. Закриті банки перевертаємо на кришки, укутуємо та залишаємо остигати.

Смачного!