Маринований часник на моєму столі цілий рік: розкішна закуска чи доповнення для улюблених страв

Заготовляю багато маринованого часнику цілий рік! Шикарна ароматна закуска або добавка до улюблених страв!

Готується простіше простого, на все піде не більше 15-20 хвилин. А подавати такий часничок зручно абсолютно до всього: до будь-якого м’яса, овочів, салатів і, просто так, до супів або інших страв!

Нам знадобиться на банку 0,9 л. та 0,72 л:

  • Часник – 1 кг.
  • Вода – 1,2 л.
  • Сіль – 50 г.
  • Цукор – 80 р.
  • Соєвий соус – 4 ст.л.
  • Оцет 70% – 1 ст.л.

Приготування:

  1. Часник попередньо очищаємо від верхнього грубого лушпиння.
  2. Заливаємо весь чистий часник холодною водою та залишаємо на ніч. За цей час лушпиння, що залишилося, як слід розм’якшиться і її з легкістю можна буде прибрати.
  3. Через добу прибираємо зайве лушпиння і щільно укладаємо часник по чистих банках.
  4. У каструлю з водою всипаємо сіль, цукор, вливаємо соєвий соус, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
  5. Після закипання відразу знімаємо з вогню та вливаємо 70% оцет.
  6. Заливаємо банки гарячим маринадом, закриваємо кришками, даємо повністю охолонути і прибираємо в прохолодне місце або холодильник мінімум на два місяці.

Найскладніше це дочекатися готовності, виходить часник неймовірно ароматний та смачний!

Після відкриття така заготовка спокійно зберігається в холодильнику або в льоху рік-півтора. Маринад я не виливаю, він теж йде в справу, іноді мариную в ньому м’ясо або рибу, і в салати іноді додаю, як запашну заправку.

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал