Справжні домашні КРУАСАНИ: цей рецепт має у вас бути! Готуються просто з доступних інгредієнтів, ніжні, повітряні, легкі, м’які і дуже смачні

Справжні домашні КРУАСАНИ: цей рецепт має у вас бути! Готуються просто з доступних інгредієнтів, ніжні, повітряні, легкі, м’які і дуже смачні

Готуємо листкові булочки “Круасани” в домашніх умовах, готуються просто з доступних інгредієнтів, ніжні, повітряні, легкі, м’які і дуже смачні!

Можна готувати їх з начинкою з вареного згущеного молока, шоколаду, густого повидла, сиру.

Інгредієнти:

На 12 шт.

  • Борошно 320 г (+/-)
  • Молоко 145 г
  • Яйце 1 шт.
  • Цукор 40 г
  • Сіль 1/2 ч.л.
  • Дріжджі пресовані 12 г (сухі 4 г)
  • Масло вершкове 20 г

Додатково:

  • Масло вершкове 90 г (для прошаровування)
  • Яйце для змащування

Приготування:

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати цукор, сіль, яйце, розмішати.

Всипати борошно, що просіюємо, розмішати, додати м’яке вершкове масло,замісити гладке, еластичне тісто.

Готове тісто розділити на 9 рівних частин.

Кожну частину округлити, накрити плівкою, залишити на 10-15 хвилин.

Потім кожну частину розкачати в круглий корж d 18-20 см, припилюючи борошном робочий стіл і тісто.

Кожен корж змастити вершковим маслом і складати стопкою одна на одну.
Останній корж маслом не змащувати!

Стопку коржів загорнути в плівку, покласти на тарілку, прибрати в морозильну камеру на 30-40 хвилин (у мене 40 хвилин лежало тісто).

Далі стіл і стопку коржиків присипати борошном, розкачати в одне велике коло d 40-42 см.

Нарізати на 12 сегментів, кінець кожного трохи прокачати качалкою, щоб кінчик був тоншим, згорнути в рулет.

Готові заготовки покласти на деко, застелене папером для випікання кінчиком вниз, накрити плівкою, дати підійти.

Булочки, що підійшли, змастити збитим яйцем.

Випікати при t 190 15-17 хвилин до рум’яності. Орієнтуйтеся на особливості духовки.

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар