Пропоную вам рецепт знаменитого печива-тістечка Twix . Готується воно просто і швидко, тут ніжна розсипчаста пісочна основа, м’яка карамель і шоколадна глазур – супер поєднання, рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Вершкове масло 110 г
- Цукрова пудра (цукор) 30 г
- Борошно 150 г
- Ванілін щіпка
- Сіль щіпка
Для карамелі:
- Згущене молоко 370 г
- Вершкове масло 40 г
- Ванілін щіпка
- Сіль щіпка
Для глазурі:
- Шоколад 180-200 г
- Вершкове масло 20 г
Приготування:
Насамперед ставимо розігріватися духовку на 180 градусів.
У миску додаємо розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру, ванілін, щіпку солі і перетираємо вилочкою.
До масла просіюємо борошно і замішуємо тісто. Довго вимішувати не потрібно: як тільки борошно увібралося, тісто готове.
Готове тісто викладаємо в форму (у мене 21×17 см), застелену пергаментним папером і розподіляємо рівним шаром. Відправляємо тісто в духовку, розігріту до 180 градусів на 15-20 хвилин. Зверху пісочна основа повинна злегка підзолотитися.
Готовий пісочний корж залишаємо на 15 хвилин в формі трохи охолонути, не виймаючи його. Поки корж остигає, приготуємо начинку.
У невелику каструльку з товстим дном додаємо 40 грам вершкового масла і розтоплюємо його на середньому вогні.
Як тільки масло розтопилося, додаємо згущене молоко і зменшуємо вогонь до мінімального. Помішуючи, доводимо згущене молоко до кипіння. Як тільки закипить, варимо ще 5 хвилин.
Заливаємо пісочний корж згущеним молоком, розподіляємо рівномірним шаром і знову ставимо в духовку на 180 градусів на 10-12 хвилин. Зверху карамель повинна зарум’яниться.
Поки остигає карамель, приготуємо шоколадну глазур. Дві плитки шоколаду (у мене суміш темного і молочного шоколаду) ламаємо на шматочки, додаємо 20 грам вершкового масла і розтоплюємо в каструльці на невеликому вогні, або на водяній бані (також можна скористатися мікрохвильовкою).
Шоколадну глазур виливаємо на пісочну основу з карамеллю і рівномірним шаром розподіляємо. Зверху можна зробити малюнок за допомогою лопатки.
Ми залишаємо корж у формі на 30 хвилин при кімнатній температурі, потім прибираємо його в холодильник на 2 години, щоб всі шари схопилися і печиво було зручно нарізати.
Дістаємо корж з холодильника, даємо йому постояти хвилин 10 при кімнатній температурі, потім нарізаємо на порційні шматочки.
Наші батончики Твікс готові!
Приємного чаювання!
Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на нашу сторінку! Попереду буде багато цікавого!
