З одного назви цього пирога – Бідний студент – ясно, що рецепт бюджетний. Але, незважаючи на дуже скромну ціну, випічка виходить дуже навіть гідною. Смачний пиріг, а робиться так легко, що можна балувати сім’ю ним хоч кожен день.
Що йде в тісто для пирога: кефір, борошно, сода, яйце і олія. А ось цукор в тісто ми не додаємо. Солодкість випічки буде безпосередньо залежати від смаку варення. І саме варення – головний інгредієнт тіста для пирога. Замість кефіру в тісто можна додати молоко. Смак і якість виробу від цього тільки виграє. Єдине, що при цьому варто врахувати – якщо кефір, тоді в тісто додається сода, якщо молоко, тоді знадобиться розпушувач.
Інгредієнти:
- Борошно – 1 ст.;
- Кефір – 1 / 4 ст.;
- Яйце – 1 шт.;
- Варення ( у мене гарбузове, але це не принципово ) – 1 / 4 ст.;
- Олія – 1 ст. л.;
- Сода – 0,5 ч. л.
- При бажанні можна додати в тісто цукор – 2-3 ст. л. Але мені подобається, що випічка виходить не дуже солодкою.
Приготування:
Виливаємо кефір в миску для замісу тіста. Висипаємо туди ж соду. Перемішуємо і залишаємо хвилин на 5, щоб сода вся погасилася.
Вливаємо в тісто олію і вводимо яйце. Перемішуємо рідку основу тіста до однорідності.
Додаємо в основу варення. Перемішуємо.
Просіюємо борошно. Вмішуємо просіяне борошно в рідку основу.
Тісто готове. Воно виходить середньої консистенції, не густе, і не рідке.
Форму готуємо: змащуємо тонким шаром масла або застилаємо пергаментом. Вивалюємо тісто в форму.
Випікаємо пиріг при 180 ⁰ 30-35 хвилин, режим верх-низ.
Даємо пирогу хвилину постояти в формі і охолонути. Звільняємо готовий пиріг з форми.
Пиріг виходить пишним, ароматним. Такий пиріг роками я робила, і завжди відмінний результат. А головне, сім’я моя від нього в захваті!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
