Моя універсальна заготовка буряків на зиму: один раз роблю та використовую до наступного врожаю, готується просто, маринад супер і зберігається без підвалу

Універсальна заготовка буряків на зиму

Один раз роблю та використовую до наступного врожаю! Моя універсальна заготівля буряків на зиму! “А навіщо його заготовляти? Він же цілий рік у магазинах продається” – це один із коментарів до подібного рецепту.

Розповідаю, навіщо ж я роблю таку заготівлю:

  1. Баночку з таким буряком у господарстві мати дуже зручно. Відкрив, нарізав та готово.
  2. Рецепт ідеально підходить і для маленького буряка та некондиційного, який проблематично зберігається навіть у підвалі.
  3. Банки можна зберігати при кімнатній температурі, що також дуже зручно, якщо немає підвалу або зайвого місця в холодильнику.
  4. І, до того ж, взимку буряк зовсім не такий, як зараз у сезон, не соковитий і не насичений.

Інгредієнти:

Буряків – беріть стільки, скільки влізе у банки

Маринад на 1 літр води:

  • Кип’ячена холодна вода 1 л.
  • Сіль 30 г.
  • Цукор 100 г.
  • Оцет 9% 60 мл.

Приготування:

1. Заливаємо буряки водою і варимо з моменту закипання рівно 40 хвилин.

2. Після зливаємо воду, повністю остуджуємо та очищаємо.

3. Великий буряк нарізаємо на шматочки, дрібний залишаємо як є і вкладаємо в сухі чисті банки.

Універсальна заготовка буряків на зиму

4. У холодну кип’ячену воду всипаємо цукор, сіль, вливаємо 9% оцет і добре перемішуємо до повного розчинення.

5. Заливаємо банки до верху і накриваємо кришками.

На дно каструлі стелем рушник, ставимо банки, заливаємо водою до плічок, ставимо на вогонь і стерилізуємо з моменту закипання 20-25 хвилин (залежно від об’єму банок).

Після стерилізації банки перевертаємо та залишаємо до повного остигання. Укутувати не треба.

Я зберігаю такі буряки в шафі при кімнатній температурі. Він добре зберігається навіть не один рік!

Такі буряки я додаю в борщі, вінегрети, оселедець під шубою і просто, як закуску з часником подаю. Для мене така заготовочка дуже зручна, частенько рятує та економить час! Пропорції для маринаду і саме приготування, на мою думку, теж ідеальне, щоб використовувати заготівлю абсолютно універсально.

Друзі, а ви заготовляєте буряки? Сподобався мій варіант? 😊

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар