Це простий і смачний пиріг з яблуками, посипаними корицею та гвоздикою – для мене один із найпоширеніших випічок. Власне, він нічим не відрізняється від типового яблучного пирога, хіба що формою.
Пиріг з яблуками на пісочному тісті
Інгредієнти:
Пісочне тісто:
- 300 г пшеничного борошна
- 200 г холодного вершкового масла (1 кубик)
- ½ склянки цукру
- 1 жовток
- 4 столові ложки води
Начинка:
- 4 великих яблука
- 1 пачка ванільного цукру (16 г)
- 2-3 столові ложки цукру (за бажанням)
- 2-3 столові ложки родзинок
- 1 чайна ложка кориці
- 2-3 гвоздики
ЯК ПРИГОТУВАТИ ПИРІГ З ЯБЛУКАМИ:
- Пісочне тісто: з’єднати борошно, холодне вершкове масло, нарізане шматочками, з’єднати в мисці жовток і цукор і замісити пісочне тісто. Загорніть у фольгу і поставте в морозилку на 30 хвилин.
- Очистіть яблука і наріжте їх кубиками. Пиріг з додаванням цукру та родзинок. Додайте корицю і гвоздику і тушкуйте ще кілька хвилин. Помістіть частину пісочного тіста у змащену маслом форму з більшою частиною тіста. Залиште решту. Випікайте їх у розігрітій до 200˚C духовці близько 12 хвилин.
- Викладіть зціджений яблучний мус на запечене дно. Решту тіста розкачати і нарізати смужками. Зробіть сітку на яблуках. Змастіть смужки тіста яєчним білком. Поставте пиріг в духовку і випікайте приблизно 20-30 хвилин при 200˚ C, поки верх не стане золотистим. Подавайте пиріг або тарт з яблуками та корицею холодним.
Смачного!
