Мій найулюбленіший торт “Шварцвальд” – неймовірно смачний, соковитий і запашний (покроковий рецепт з фото)

Зміст

ТОРТ ШВАРЦВАЛЬД

Насичений шоколадний бісквіт, вершковий крем та легка кислинка вишні. Незабутній смак!

Продукти:

✅Інгредієнти для бісквіту:

  • 🔺борошно 160 г
  • 🔺какао 30 г
  • 🔺розпушувач 10 г
  • 🔺яйця 5 шт.
  • 🔺цукор 180 г
  • 🔺молоко 100 мл
  • 🔺олія 70 мл

Приготування:

▫️Яйця з’єднуємо з цукром, збиваємо до пишності.

▫️Додаємо молоко, рослинну олію, змішуємо.

▫️Вводимо сухі інгредієнти, попередньо з’єднавши борошно з розпушувачем та какао. Замішуємо тісто.

▫️Ділімо тісто на 2 форми діаметр 16-17 см

🔴Випікати при 180 градусах близько 30 хвилин, до сухої шпажки.

▫️Бісквіт повністю остудити, дати відлежати мінімум 2 години.

▫️Ділімо бісквіт на 3 або 4 частини. (У мене 3)

✅Крем:

  • 🔺вершки 33% 400 г
  • 🔺цукрова пудра 50-70 г за смаком
  • 🔺1 ст. л. желатин + вода

▫️Желатин замочити у воді, залишити на хвилин 20

▫️Холодні вершки починаємо збивати, в легку піну додаємо пудру, збиваємо не до стабільного стану.

▫️Розпускаємо желатин, з’єднуємо з 2-3 ложками вершків, цівкою додаємо на всю масу, продовжуючи збивати до повного об’єднання та стабільного стану.

✅Вишня та просочення:

  • 🔺300 г вишні замороженої
  • 🔺100 г цукру
  • 🔺коньяк 1 ст. л.

▫️До розмороженої вишні додаємо половину цукру, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, вишню відкидаємо.

▫️У сироп від вишні додаємо цукор, що залишився, проварюємо пару хвилин, додаємо коньяк, повністю охолоджуємо.

🟢Збираємо торт:

▫️Збираємо за допомогою кільця: кладемо бісквіт, просочуємо сиропом вишневим-крем – вишня-крем-бісквіт. Повторюємо так із іншим бісквітом.

▫️Верхній бісквіт просочуємо, накриваємо плівкою, в холодильник на 5-6 годин.

▫️Прикрашаємо за бажанням, я роблю із розтопленого шоколаду ялинки.

▫️Покриваємо торт залишками крему, присипаємо тертим шоколадом, кріпимо шоколадні ялини, відсаджуємо крем. Якщо є коктейльна вишня, то прикрашаємо нею.

Приємного чаювання❤️

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал