Маковий рулет на сирному тісті: неймовірно смачний та простий рецепт випічки до чаю

Маковий рулет на сирному тісті

Випічка з маком завжди дуже затребувана та популярна. Ну, скажіть, хто ж не любить рулети, печиво та булочки з маковою начинкою?! Навряд чи такі взагалі знайдуться. Як правило, макова випічка готується на дріжджовому здобному тісті, але можна приготувати рулет з маком з сирного тіста, яке готується просто і швидко.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • сир 5-9% – 200 г;
  • борошно – 300 г;
  • яйце – 1 шт. та 1 жовток;
  • вершкове масло – 75 грам;
  • цукор – 50 грам;
  • цедра 1 лимона;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • щіпка солі.

Начинка:

  • мак – 150 грам;
  • молоко – 150 мл.;
  • цукор – 65 грам;
  • родзинки за бажанням.

Оздоблення:

  • масло вершкове – 10 грам;
  • цукрова пудра – 2 ст. л.

Приготування:

Перш за все підготуємо макову начинку. Для цього необхідно подрібнити мак. Зробити це можна у кавомолці або у ступці. До речі, якщо мак у вас не дуже чистий, перед помолом його варто промити водою.

У невеликій каструлі доводимо до кипіння молоко з цукром, перемішуємо до повного розчинення цукру. Потім заливаємо мелений мак молочно-цукровим сиропом і добре розмішуємо. Залишаємо начинку в такому вигляді остигати і набувати потрібної консистенції.

Можна не молоти мак, а просто зварити мак на слабкому вогні 20 хвилин у молоці (до повного вбирання молока). Просто багато хто не любить коли мак застрягає в зубах.

Тепер переходимо до приготування сирного тіста. У миску відправляємо пшеничне борошно, розпушувач, цедру лимона, цукор і сіль на кінчику ножа. Перемішуємо інгредієнти.

Вершкове масло тремо на великій терці і відправляємо до борошна. Масло буде зручно натирати, якщо до цього воно перебуватиме у холоді. Переминаємо руками борошно з маслом.

Тепер додаємо в миску сир і розмішуємо за допомогою вилки. Потім яйце та жовток. Замішуємо тісто та відправляємо його в холодильник на 30 хвилин.

Розгортаємо тісто завтовшки 0,5 см. Можна його скласти вдвоє і ще раз розкачати.

Викладаємо начинку за бажанням також родзинки та згортаємо рулет.

Ставимо у духовку 180 ° на 40-50 хвилин.

Після випікання ще гарячим рулет змастити вершковим маслом

і посипати цукровою пудрою.

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар