Львівський сирник з родзинками і шоколадною глазур’ю – покрокове приготування

Сьогодні хочу поділитись з Вами неймовірно смачним рецептом “Львівського сирника”, як на мене, тут ідеальні пропорції, в результаті, ідеальний результат! Все в норму, тому випічка виходить ніжною, в міру солодкою, ароматною – тут просто, варто тільки спробувати і переконатись!

Львівський сирник

СПИСОК ПОТРІБНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ:

Рецепт розрахований на прямокутну форму L-23*A-10*H-5 сантиметрів

  • Сир 9 % – 500 грам (можна брати більшу жирність, щоб сир не був мокрим)
  • Вершкове масло – 100 грам
  • Цукор – 100 грам
  • Яйця – 3 шт
  • Картопляний крохмаль – 2 столових ложки
  • Манка – 2 столові ложки
  • Родзинки – 30 грам
  • Ванільний цукор – 1 чайна ложка
  • Цедра лимона
  • Сіль – щіпка

ДЛЯ ГЛАЗУРІ:

  • Цукор – 2 столові ложки
  • Сметана – 3 столові ложки
  • Какао – 2 столові ложки
  • Масло вершкове – 20 грам

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:

  1. Для початку візьміть яйці і потрібно відокремити жовтки від білків. В суху тарілку поставте білки, але слідкуйте, щоб жодної краплі жовтка в них не попало!
  2. Попередньо підготуйте родзинки, добре промийте їх, воду повністю злийте і просушіть бумажними полотенцями.
  3. Потрібно ретельно сир перетерти через ситечко.
  4. Цукор, ванільний цукор і вершкове масло розм’якшене збийте в міксері до однорідної пишної маси.
  5. Не перестаючи збивати, вводимо в цю масу сир та яєчні білки, далі манку та картопляний крохмаль, і в самому кінці родзинки і цедру лимона.
  6. В окремому сухому посуді збити міксером білки з дрібкою солі до стійких піків.
  7. Обережно ввести частинами збиті білки у сирну масу.
  8. Форму 23*10*5 для випічки застелити пергаментним папером і змастити папір вершковим маслом.
  9. Отримане сирне тісто викладаємо у форму, і ставимо у попередньо розігріту духовку випікатись на 20 хвилин при 180 гр. С, далі зменшаємо температуру до 150 гр. С і випікати ще хвилин 30.
  10. Духовку відключити і залишити остигати сирник із закритими дверцятами.
  11. Остиглий сирник помістити у холодильник на 8 годин, краще на ніч.
  12. Далі, приготуємо глазур. У каструльку скласти вершкове масло і цукор, поставити на водяну баню, постійно помішувати до повного розчинення. Далі додати сметану, перемішати до однорідної маси і в кінці додати какао, перемішати та зняти з вогню.
  13. Сирник дістати з холодильника, витягнути з форми, зняти пергаментний папір, перевернути і укласти на тарілку догори дном.
  14. Обмазати боки та верх сирника гарячою глазур’ю.

Подавати з улюбленим напоєм! Смачного приготування Вам.

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар