Лінивий “Медовик” без духовки з простим і смачним кремом – готую часто

Одним із найпопулярніших тортів у світі є Медовик. Він готується досить легко для кондитерів, при цьому виходить надзвичайно смачним. Зараз Медовик займає місце у 10 найкращих кондитерських виробів сучасності. Його готують у різних інтерпретаціях, із шоколадом, згущеним молоком молоком. Розкажемо, як зробити лінивий Медовик удома.

Інгредієнти бісквіту для Медовика:

• Вершкове масло — 120 г;
• Мед — 120;
• Харчова сода — 1,5 ч.л.;
• Лимонний сік — 2 ч.л.;
• Яйця — 4 шт.;
• Сіль — щіпка;
• Ванільний цукор — 1 ч.л.;
• Цукор — 120 г;
• Борошно — 250 р.

Інгредієнти для крему:

• Сметана 32% — 500 г;
• Варене молоко, що згущує молоко — 400 г;
• Цукрова пудра — 2 ст.

Приготування:

У сотейнику змішуємо мед та вершкове масло, на середньому вогні розтоплюємо компоненти. Висипаємо в масу соду і вливаємо лимонний сік, кілька хвилин доводимо до золотистого кольору, перемішуємо. Залишаємо медову суміш остигати до 35-40 градусів. Яйця в цей час змішуємо з сіллю, ванільним та класичним цукром, збиваємо до білої маси міксером. Поступово вливаємо в яєчну суміш медову масу, перемішуємо. Просіюємо в суміш борошно, замішуємо тісто. Форму для випікання покриваємо пергаментом, виливаємо туди тісто. У каструлі на середньому вогні випаровуємо бісквіт 45-50 хвилин під кришкою.

Не забуваймо накривати форму для випікання фольгою.

Перевіряємо готовність бісквіту шпажкою та ділимо на 6 тонких коржів.

Верхівку зрізаємо та подрібнюємо в бісквітну крихту. Для крему змішуємо сметану зі згущеним молоком та цукровою пудрою. Змащуємо кожен корж кремом, викладаємо у кондитерське кільце.

Залишаємо торт у холодильнику на 2 години, а потім покриваємо його залишками крему, посипаємо бісквітною крихтою.

Виходить смачний соковитий торт Медовик. Він готується без духовки та з простим кремом.