Домашній мармелад, повністю натуральний! Я навіть припустити не могла, що цю насолоду можна приготувати самостійно і вийде так смачно 🤫⠀
Інгредієнти:⠀
- Полуничний пюре – 300 гр.⠀
- Цукор – 300 гр.⠀
- Глюкозний сироп – 30 гр. (можна замінити на інвертний)⠀
- Пектин цитрусовий чи яблучний – 15 гр.⠀
- Лимонна кислота – 3 гр.⠀
Приготування:⠀
Форму (d-18 см) попередньо застилаємо фольгою. ⠀
Пектин змішуємо з цукром (50 гр. із загальної кількості).⠀
Полуницю пробиваємо блендером, протираємо через сито і відправляємо в сотейник. ⠀
До полуничного пюре додаємо цукор та глюкозний сироп. Ставимо сотейник на вогонь і постійно помішуючи, доводимо до 40°С. ⠀
Цівкою додаємо в пюре суміш цукру та пектину, перемішуємо і продовжуємо варити до 105-107°С.⠀
Додаємо лимонну кислоту, перемішуємо та прибираємо з вогню.⠀
Заливаємо масу в заздалегідь підготовлену форму і залишаємо остигати при кімнатній температурі.
⠀
Приємного приготування і смачного Вам мої дорогі 😘❤️⠀