Найніжніше, що просто тане в роті пісочне тісто на сметані і соковита начинка з волоських горіхів! Це дуже смачно!
Знамените татарське печиво під назвою Бармак із горіховою начинкою! Вдале поєднання прісного пісочного тіста та солоденької соковитої начинки!
Таке ніжне печиво не купити в магазині, тільки в пекарні з домашньою випічкою, ви можете приготувати його вдома, готується дуже просто, горішки можна будь-які! Побалуйте себе та близьких неймовірно смачним печивом.
Пісочне печиво з горіховою начинкою
СПИСОК ПОТРІБНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ:
Для тіста:
- 500 г борошна
- 250 г 20% сметани
- 1/3 ч. л. соди
- 1/3 ч. л. солі
- 180 г вершкового масла
Для начинки:
- 150 г чистих волоських горіхів
- 150 г цукру
- 40 г вершкового масла
- ванілін за бажанням
- цукрова пудра для обсипання
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Приготуємо тісто. У чашу викласти борошно, що просіюємо, сіль і порізане на шматочки охолоджене вершкове масло (не крижане!), руками або міксером з насадкою “лопатка” зробити масляно-борошняну крихту.
- У крихту додати соду та сметану, замісити м’яке та еластичне тісто.
- Тісто розділити на 3 частини, кожну загорнути в харчову плівку і поки готуєте начинку, прибрати в холодильник, додатковий час на охолодження не потрібно.
- Готуємо начинку. Волоські горіхи подрібнити блендером або в м’ясорубці в крихту, додати цукор і тепле розтоплене масло, перемішати.
- 1 частину тіста розкачати між двома листами пергаменту якомога тонко, нарізати на квадратики приблизно 10×10 см, викласти в середину кожного квадрата 1 ч. л. з гіркою начинки, розподілити по всій площі квадрата і руками або ложкою трохи вкатати начинку в тісто і скачати у рулет.
- Рулетики викласти на деко з пергаментом і випікати при 180 гр. С 20-25 хв до легкого рум’янцю, не перепекти печиво, воно має залишитися м’яким і ніжним.
- Ще тепле печиво посипати цукровою пудрою.
Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.
