Квашені кавуни з яблуками на зиму (без оцту): показую як смачно заготовити кавуни ціленькими, виходять хрусткі, ароматні як бочкові

Сьогодні хочу поділитись з Вами як квасити кавун цілим на зиму у відрі з яблуками. Зараз багато на городі залишилось маленьких не дозрілих кавунчиків і я вирішила їх заготовити у харчовому відрі на зиму. Простий рецепт без оцту, для економії місця у відрі доповнюємо соління яблуками.

Інгредієнти:

• Кавуни маленькі (~ 1-1,5 кг) скільки увійде в тару
• Яблука скільки увійде в тару
• Вода 1 літр
• Сіль 50 грам

Додатково:

• гілочки з листям смородини, вишні, дуба та інше – все за бажанням і вподобанням ( я не додавала нічого)

Тобто на кожен літер води ми беремо 50 грам солі!

Приготування:

Я розповім Вам як я буду квасити кавуни у харчовому  відрі і у харчовому мішечку для солінь, продається в будь-якому господарському магазині. Кавуни і яблука підготувати помити і просушити, (яблука я беру для того, щоб заповнити пустоти між кавунами) беремо будь-які твердих пізніх сортів, я віддаю перевагу антонівці. У чисте відро розкладаю харчовий мішечок і заповнюю його кавунами і яблуками, кавуни я проколюю зубочисткою з різних боків (8-10 проколів). За бажанням беремо гілочки з листям смородини, вишні і все що Ви любите перекладаємо шарами. Заповнюємо майже до верху. У відрі розводимо розсіл, на 1 л сирої води беремо 50 грам солі, для мене це ідеальна пропорція, гарненько розчиняємо сіль у воді до повного розчинення солі. Заливаємо розсолом кавуни з яблуками, але залишіть трішки місця, під гніт, не закладайте під самий верх відра. Залили тепер мішечок складаємо випустивши повітря, і ставимо гніт (тягар) на кілька днів залишаємо при кімнатній температурі, далі забираємо гніт і закриваємо відро кришкою. Ставимо у підвал до зими, не відкриваючи кришки і не подивляючись туди, вже через місяць наші квашені кавунчики можна буде пробувати. Неймовірна смакота, яка не зрівняється ні з чим, зізнавайтесь запахло? Захотілось?

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!