Сьогодні ми будемо готувати компот з малини і яблук на зиму. Малиново-яблучний компот виходить надзвичайно смачним і оригінальним. Поєднання яблук і малини надає напою незвичайний смак, а ягоди малини забарвлюють його в красивий малиновий колір.
Рецепт компоту з малини і яблук вам, як і мені, безсумнівно, сподобається. Він дуже простий в приготуванні. Найскладніше – підготувати малину, нарізати яблука і дочекатися кінця стерилізації банок з компотом. А нагородою вам буде смачний і красивий напій, який дуже стане в нагоді нам в холодну пору року.
Інгредієнти на 3-х літрову банку:
- Малина – 250 г
- Яблуко – 1 шт. (176 г)
- Цукор – 250 г
- Вода – 2,6 л
Приготування:
Малину для консервації відбираємо щільну і стиглу. Перебираємо ягоди, видаляючи зіпсовані плоди, хвостики і невеликий сміття. Якщо малина своя, і ви знаєте, що її нічим не обробляли, то можна її не мити. Але, якщо купована, тоді краще акуратно її промити.
Яблука для компоту краще вибирати солодких сортів – під час приготування вони не розповзуться, а залишаться в компоті акуратними часточками. Яблука промиваємо під проточною водою. Розрізаємо навпіл. Нарізаємо яблуко тонкими часточками і видаляємо серцевину.
Наступний крок – підготовка банок. Неодмінно стерилізуємо їх, щоб компот не зіпсувався. Стерилізувати банки можна в духовці або над парою.
У простерилізовані банки, поки вони гарячі, викладаємо малину і часточки яблук.
Далі готуємо сироп для компоту. У каструлю наливаємо воду, доводимо її до кипіння, насипаємо цукор і варимо сироп 2 хвилини, до повного розчинення кристаликів.
Киплячим сиропом наповнюємо доверху банки з малиною і з часточками яблук. Прикриваємо банки з компотом простерилізованими кришками.
Ставимо банки з компотом в широку каструлю, дно якої вистелено бавовняним рушником і наливаємо в каструлю гарячу воду. Ставимо каструлю на вогонь і на великому вогні доводимо до кипіння. Потім вогонь зменшуємо, щоб не було бурхливого кипіння. Стерилізуємо протягом 15 хвилин.
Після стерилізації банки обережно виймаємо і герметично закриваємо стерилізованими кришками.
Перевертаємо банки догори дном і накриваємо їх рушником або покривалом.
Через 10-12 годин банки перевертаємо назад і переносимо на постійне місце зберігання. Зберігати компот з малини і яблук бажано в темному місці, можна при кімнатній температурі.
Ось і все, на цьому наш смачний компот з малини і яблук на зиму готовий!
Смачного і вдалих заготовок!
Дякую, що готуєте разом зі мною!
Відео-рецепт:
Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!
