Грудинка в лушпинні цибулі: заміна магазинній ковбасі

Смачна домашня м’ясна закуска, яка чудово замінить магазинну ковбасу. Прекрасно підійде для бутербродів або як м’ясна нарізка на святковий стіл. Готується легко та просто!

Грудинка в лушпинні цибулі

Грудинка в лушпинні цибулі прекрасна заміна магазинній ковбасі і готується просто-просто!

Інгредієнти:

  • свиняча грудинка 1 кг
  • вода 2 л
  • цибулиння 10 г ( приблизно 2 жмені)
  • сіль 180-200 г
  • лавровий лист 3-4 шт.
  • перець чорний горщик
  • насіння гірчиці
  • часник 1 головка

Приготування:

Для приготування цієї ароматної м’ясної закуски беру лушпиння цибулі і добре промиваю його. Потім чисте лушпиння заливаю холодною водою і доводжу до кипіння. Після закипання додаю сіль, лавровий лист, чорний перець горошком і насіння гірчиці.

Свинячу грудинку також мию, при необхідності зачищаю і розрізаю на шматки, що підходять за розміром до каструлі.

Відправляю промите м’ясо в каструлю з лушпинням (вода повинна повністю його покривати) і варю на повільному вогні 50-60 хвилин. За потреби шматки можна перевертати, щоб м’ясо поступово приготувалося.

Хвилин за 15 до закінчення варіння додаю нарізаний часник.

Готову грудинку охолоджую в розсолі. Охолоджене м’ясо, разом з усім у чому воно варилося, перекладаю в відповідний посуд (але можна залишити і в каструлі ПРИ ПРИГОТУВАННІ НЕ ВИКОРИСТОВУЙТЕ ЕМАЛЬОВИЙ ПОСУД, інакше вона фарбується) і прибираю в холодильник на 8-10 годин.

Грудинка в лушпинні цибулі

Потім дістаю з розсолу і натираю подрібненим часником.

Грудинка в лушпинні цибулі Грудинка в лушпинні цибулі

Це дуже смачно та просто! Готуйте із задоволенням, приємного приготування!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар