Смачна домашня м’ясна закуска, яка чудово замінить магазинну ковбасу. Прекрасно підійде для бутербродів або як м’ясна нарізка на святковий стіл. Готується легко та просто!
Грудинка в лушпинні цибулі
Грудинка в лушпинні цибулі прекрасна заміна магазинній ковбасі і готується просто-просто!
Інгредієнти:
- свиняча грудинка 1 кг
- вода 2 л
- цибулиння 10 г ( приблизно 2 жмені)
- сіль 180-200 г
- лавровий лист 3-4 шт.
- перець чорний горщик
- насіння гірчиці
- часник 1 головка
Приготування:
Для приготування цієї ароматної м’ясної закуски беру лушпиння цибулі і добре промиваю його. Потім чисте лушпиння заливаю холодною водою і доводжу до кипіння. Після закипання додаю сіль, лавровий лист, чорний перець горошком і насіння гірчиці.
Свинячу грудинку також мию, при необхідності зачищаю і розрізаю на шматки, що підходять за розміром до каструлі.
Відправляю промите м’ясо в каструлю з лушпинням (вода повинна повністю його покривати) і варю на повільному вогні 50-60 хвилин. За потреби шматки можна перевертати, щоб м’ясо поступово приготувалося.
Хвилин за 15 до закінчення варіння додаю нарізаний часник.
Готову грудинку охолоджую в розсолі. Охолоджене м’ясо, разом з усім у чому воно варилося, перекладаю в відповідний посуд (але можна залишити і в каструлі ПРИ ПРИГОТУВАННІ НЕ ВИКОРИСТОВУЙТЕ ЕМАЛЬОВИЙ ПОСУД, інакше вона фарбується) і прибираю в холодильник на 8-10 годин.
Грудинка в лушпинні цибулі
Потім дістаю з розсолу і натираю подрібненим часником.
Грудинка в лушпинні цибулі 
Грудинка в лушпинні цибулі
Це дуже смачно та просто! Готуйте із задоволенням, приємного приготування!
