Дуже смачний торт “Пташине молоко” з кремом із манкою: готується просто і з доступних інгредієнтів

Дуже смачний торт “Пташине молоко” із найпростіших продуктів! М’який і вологий шоколадний бісквіт ідеально поєднується з смачним та ароматним вершковим кремом. Ніхто навіть не здогадається, що цей крем частково складається з манки, адже вона зовсім не відчувається!

Подібний домашній рецепт торта користувався великою популярністю в давнину, так готували цей торт наші мами та бабусі! Я пропоную трохи змінений, але не менш смачний варіант приготування цього торта. Готується він дуже просто та досить швидко.

Інгредієнти:

Діаметр форми: 20 см

Бісквіт:

• борошно 80 гр
• розпушувач 1/2 ч. л.
• масло вершкове 30 гр
• олія 2 ст. л.
• молоко 30 мл
• цукор 80 гр
• яйце 3 шт
• какао-порошок 20 гр
• сіль щіпка

Крем:

• молоко 400 мл
• ванільний цукор 8 гр
• цукрова пудра 110 гр
• манна крупа 3 ст. л.
• вершкове масло 180 гр
• шоколад темний 40 гр
• сіль щіпка

Глазур:

• шоколад (темний+молочний) 50 гр
• масло вершкове 20 гр
• молоко 2 ст. л.

Приготування:

Яйця розділити на білки та жовтки; Білки збити із сіллю, поступово додаючи цукор, до стійких піків; Жовтки трохи збити, додати до них розтоплене вершкове масло, олію, тепле молоко і перемішати; Змішати борошно з розпушувачем і какао-порошком, у кілька етапів просіяти до отриманої масі, по черзі чергуючи зі збитими білками. Щоразу акуратно перемішувати вінчиком або лопаткою; Викласти тісто у форму, вистелену пергаментним папером і випікати приблизно 15-20 хвилин за температури 180 градусів. Готовність можна перевірити зубочисткою; Готовий бісквіт повністю остудити, загорнути у харчову плівку чи пакет та прибрати у холодильник на 1-2 години. Потім за допомогою довгого ножа або щільної нитки розрізати його на два коржі; У сотейнику або невеликій каструлі з’єднати молоко, сіль, ванільний цукор та поставити на середній вогонь. Потім у гаряче молоко тонким струмком, при постійному помішуванні, всипати манку. Варити, періодично перемішуючи, поки не загусне. Зняти з вогню, перелити в глибоку миску, накрити харчовою плівкою “в контакт” і повністю остудити; Збити вершкове масло з цукровою пудрою до пишності. Потім, не перестаючи збивати, поступово додати (по 1-2 ст. л.) манної каші, що остигла, щоразу збивати по 30 секунд; Крем розділити на 2 рівні частини, в одну з них додати розтоплений шоколад і перемішати; Помістити один бісквіт у роз’ємне кільце або форму (за бажанням просочити цукровим сиропом), викласти шоколадний крем, накрити другим коржем, викласти білий крем, розрівняти лопаткою і прибрати в холодильник на 2-3 години; Поєднати всі інгредієнти для глазурі в глибокій мисці, помістити на водяну баню і розтопити, постійно перемішуючи. Потім остудити до теплого стану, залити зверху торт і прибрати його в холодильник на 15-20 хвилин; Торт “Пташине молоко” готовий!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!