Приготуємо м’ясний рулет з дуже соковитою і смачною начинкою. Ви прекрасно знаєте, для того, щоб смачно приготувати рулет, мало одного шматка м’яса.
Треба добре підібрати начинку, щоб рулет вийшов не тільки красивий на вигляд, але ще і смачний.
Складові:
• М’ясо 800 г
• Морква 200 г
• Гриби 200 г
• Цибуля 100 г
• Олія 50 мл
• Зелень 1/2 пучка
• Спеції до смаку
Приготування:
Приготуємо начинку. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.
Гриби нарізаємо на тонкі пластинки.
Моркву натираємо на великій терці.
У цій послідовності обсмажуємо овочі на олії.
Підготуємо основу для м’ясного рулету.
Розрізаємо шматок свинячої шийки на великі пластинки. Потім пластини м’яса накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо кухонним молоточком. Товщина м’яса повинна бути не більше 1 см.
Далі м’ясо треба посолити, натерти спеціями і посипати зеленню. Для цього використовуємо (Адигейську сіль, зернову гірчицю, спеції для свинини, зелень петрушки).
Потім розкладаємо начинку.
Починаємо з боку начинки, м’ясо щільно згортати в рулет і обв’язуємо мотузкою.
Заготівлю рулету загортаємо в фольгу і залишаємо на 2-3 години, щоб рулет добре замаринувався спеціями. Потім відправляємо в духовку на 1,5- 2 години запікатися. Періодично перевіряємо м’ясо на готовність, якщо разом проколу дерев’яної шпажкою не виділяється кров, м’ясо готове.
Рулет остуджуємо, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
На столі така соковита закуска виглядає красиво і апетитно. Тому зберігайте рецепт собі, і обов’язково приготуйте цю смакоту!
