При правильному використанні цього інгредієнта вийде чудовий салат на свято. Розкажемо, як зробити салат із серцями.
Інгредієнти для салату із серцями:
- Курячі серця — 300 г;
- Яйця — 5 шт.;
- Цибуля — шт.;
- Оцет 9%;
- Майонез;
- Сіль — ½ ч.л.;
- Гірчиця — ч.л.;
- Гриби — 150 г;
- Сир — 150;
- Огірки — 2 шт.;
- Петрушка — пучок.
Приготування салату із серцями:
Нарізаємо пір’ям цибулю, заливаємо водою та оцтом у рівних пропорціях, щоб замаринувати.
Подрібнюємо маленьким кубиком гриби, обсмажуємо у сковороді до виділення рідини.
Вливаємо олію в сковороду з грибами, обсмажуємо близько 15 хвилин. У цей час відварюємо круто яйця, остуджуємо, очищаємо та натираємо на великій тертці.
Не забуваємо гриби та яйця посолити. Зливаємо воду з маринованої цибулі, змішуємо її з обсмаженими грибами. Олію з-під обсмажування грибів у цибулю не додаємо.
Заправляємо яєчну масу майонезом та ретельно перемішуємо. У кільце кондитерське діаметром 18 см викладаємо перший шар — яєчний.
Відварюємо до готовності серця. Нарізаємо серця маленькими шматочками, викладаємо на яєчний шар. Змащуємо шар із сердець гірчицею.
Злегка змащуємо шар із субпродукту майонезом. Викладаємо на даний шар цибулю та грибами.
Нарізаємо маленьким кубиком огірок, викладаємо на шар із цибулі та грибів.
Змащуємо шар із огірків майонезом. Натираємо на великій тертці сир, кладемо на огірковий шар. Шинкуємо дрібно петрушку, посипаємо нею верхівку салату.
Крім сердець у цей салат можна додати язик, печінку, шлунки та інші субпродукти.
Можна замінити субпродукти звичайним м’ясом курки, свині.
