Сьогодні хочу поділитися з Вами, мені здається, найпростішим способом приготування домашніх глазурованих сирків. Сирки виходять ніжними, м’якими, а головне без жодних шкідливих добавок. Такі у магазині не купити – Ваші дітки будуть у захваті!
Інгредієнти:
- Сир сухий 300 гр
- Цукор 30-40 гр
- Ванілін
- Вершкове масло 30-40 гр
- Какао-порошок 2 ч. л.
- Темний шоколад 160 гр
- Олія без запаху 2 ст. л.
- Горіхи будь-які за бажанням 50 гр+
Приготування:
- Приготуємо сирну начинку. Для цього в глибокій чаші з’єднаємо сухий сир, цукор, ванілін та вершкове масло кімнатної температури.
2. Спочатку все добре перемішаємо ложкою, за цей час цукор розчиниться. І тепер за допомогою блендера подрібнити сир, до отримання пухнастої однорідної сирної маси.
3. Розділимо сирну масу, що вийшла, на дві рівні частини. В одну частину додамо какао-порошок.
4. Добре перемішати ложкою.
5. Щоб не використовувати жодних спеціальних форм для формування сирків, скористаємося звичайним кондитерським мішком. Діаметр зрізу мішка зробимо 1,5-2 см.
6. Далі формуватимемо брусочки близько 5-6 см завдовжки. Формуємо їх на дошці, яку зручно поставити в морозилку. Дошку потрібно обтягнути харчовою плівкою.
7. Для відокремлення брусочків я використала шпатель для тіста.
8. Забираємо заготовки в морозилку на 20-30 хвилин.
9. Тепер приготуємо шоколадну глазур. Для цього у високій склянці розтопимо шоколад і додамо до нього олію. Добре перемішати до однорідності маси.
10. Заморожені сирні брусочки по черзі нанизуємо на дерев’яну шпажку та опускаємо в шоколадну глазур. Щоб глазур не лягала товстим шаром на сирки, необхідно, щоб вона була трохи теплою.
11. Глазуровані сирки викладаємо назад на дошку і прибираємо в холодильник до застигання шоколаду. Зберігаємо вироби у холодильнику.
12. Для вершкових сирків у шоколадну глазур я додала подрібнених горіхів.
Усього з цієї кількості продуктів виходить 10 глазурованих сирків.
Смачного Вам! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради та рецепти!
