Такий паштет я роблю дуже часто, варто лише баночці закінчиться, і я одразу ж готую нову партію. Бутерброди з паштетом у поєднанні з чашкою улюбленого чаю чи кави завжди йдуть на ура! Навіть діти його завжди їдять із величезним задоволенням!
Нам знадобиться:
- Куряча печінка – 700 г.
- Червона цибуля – 120 г.
- Морква – 120 г.
- Вершкове масло – 80 г.
- Вершки 20% – 200 мл.
- Кип’яток – 200 мл.
- Сіль
- Чорний перець
- Соняшникова олія
Приготування:
1. У сковороду з олією відправляємо цибулю кубиком, обсмажуємо 2-3 хвилини, потім додаємо терту моркву і готуємо все разом ще 3-4 хвилини.
2. Вливаємо гарячу воду і тушкуємо до м’якості моркви та повного випарювання рідини.
3. Після готовності перекладаємо засмажку зі сковороди і тимчасово забираємо убік.
4. У ту ж сковороду відправляємо курячу печінку, смажимо спочатку на сильному вогні до золотистості, потім зменшуємо вогонь до мінімуму, закладаємо вершкове масло та готуємо до готовності печінки.
5. Як тільки печінка готова, додаємо засмажку, вливаємо вершки, додаємо сіль, чорний мелений перець і тушкуємо рівно 2 хвилини.
6. Перекладаємо масу в чашу блендера, перебиваємо до однорідності і розкладаємо готовий паштет по баночках.
7. Для зберігання я зверху заливаю трохи розтопленого вершкового масла.
8. Залишаємо паштет до остигання, потім забираємо баночки на зберігання в холодильник. Тримати такий продукт можна до 7 днів.
9. Паштет виходить ніжний, повітряний та дуже смачний! Це, мабуть, найпростіший і найкращий рецепт паштету, в якому немає жодних проблем, а сам продукт виходить чудовий, смачного!
