Поки сезон зелені, готую цей салат-закуску з зеленої цибулі: подаю до шашлику, м’яса і просто, на грінках (дуже смачно)

Беру багато зеленої цибулі і готую смачний салат-закуску, яку подаю до всього: до шашлику, м’яса, та й просто на грінках! Така закуска з зеленої цибулі, готується дуже просто та швидко.

Зі свіжої сезонної зелені виходить ну дуже смачна закуска! Ми таку регулярно робимо, і, більше, ніж на день, вона ніколи не залишається в холодильнику! До улюблених м’ясних страв це саме те, якщо не пробували, рекомендую!

Інгредієнти:

  • Зелена цибуля – 500 г.
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • Помідори – 2 шт.
  • Солодкий перець – 2 шт.
  • Кінза – 40 р.
  • Часник – 3 зубчики
  • Сіль
  • Коріандр свіжомелений – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Зелену цибулю нарізаємо на смужки, опускаємо в киплячу воду і бланшуємо рівно 1 хвилину.

По довжині дивіться самі, головне не дуже короткі, близько 5 – 7 см. Буде ідеально.

2. Після бланшування перекладаємо цибулю в ємність, промиваємо холодною водою, а потім ретельно віджимаємо, щоб прибрати зайву рідину.

3. У сковороду з олією відправляємо цибулю кубиком, обсмажуємо до золотистості, потім додаємо помідори і смажимо до виділення соку (близько 3 – 5 хвилин).

4. Як тільки помідори дали сік, додаємо болгарський перець і тушкуємо до напівготовності (ще хвилин 5).

На цьому етапі додаємо пару щіпок солі.

5. Викладаємо в сковороду зелену цибулю, смажимо 2 хвилини і всипаємо мелений коріандр.

6. Додаємо зелень кінзи, рубаний часник, перемішуємо і знімаємо з вогню.

По готовності я відразу роблю грінки і, із задоволенням, пробуємо з сім’єю! Дуже смачно і відразу, в гарячому вигляді, і вже потім, в холодному!

До м’яса, курки або шашличку це просто супер! Цибуля не гірчить, стає м’якою на смак, а овочі, зелень і часник чудово все доповнюють!

На вигляд, може і не дуже, але зате на смак чудово! Рекомендую спробувати, штука, дійсно, дуже смачна!

Міцно всіх обіймаю і дуже люблю!

Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар