Беру багато зеленої цибулі і готую смачний салат-закуску, яку подаю до всього: до шашлику, м’яса, та й просто на грінках! Така закуска з зеленої цибулі, готується дуже просто та швидко.
Зі свіжої сезонної зелені виходить ну дуже смачна закуска! Ми таку регулярно робимо, і, більше, ніж на день, вона ніколи не залишається в холодильнику! До улюблених м’ясних страв це саме те, якщо не пробували, рекомендую!
Інгредієнти:
- Зелена цибуля – 500 г.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Солодкий перець – 2 шт.
- Кінза – 40 р.
- Часник – 3 зубчики
- Сіль
- Коріандр свіжомелений – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Зелену цибулю нарізаємо на смужки, опускаємо в киплячу воду і бланшуємо рівно 1 хвилину.
По довжині дивіться самі, головне не дуже короткі, близько 5 – 7 см. Буде ідеально.
2. Після бланшування перекладаємо цибулю в ємність, промиваємо холодною водою, а потім ретельно віджимаємо, щоб прибрати зайву рідину.
3. У сковороду з олією відправляємо цибулю кубиком, обсмажуємо до золотистості, потім додаємо помідори і смажимо до виділення соку (близько 3 – 5 хвилин).
4. Як тільки помідори дали сік, додаємо болгарський перець і тушкуємо до напівготовності (ще хвилин 5).
На цьому етапі додаємо пару щіпок солі.
5. Викладаємо в сковороду зелену цибулю, смажимо 2 хвилини і всипаємо мелений коріандр.
6. Додаємо зелень кінзи, рубаний часник, перемішуємо і знімаємо з вогню.
По готовності я відразу роблю грінки і, із задоволенням, пробуємо з сім’єю! Дуже смачно і відразу, в гарячому вигляді, і вже потім, в холодному!
До м’яса, курки або шашличку це просто супер! Цибуля не гірчить, стає м’якою на смак, а овочі, зелень і часник чудово все доповнюють!
На вигляд, може і не дуже, але зате на смак чудово! Рекомендую спробувати, штука, дійсно, дуже смачна!
Міцно всіх обіймаю і дуже люблю!
Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!
