Ви не повірите, як я його приготувала: неймовірний торт “Баунті”, випікаю тісто разом з кремом, все дуже просто і смачно

Ви не повірите, як я його приготувала: неймовірний торт “Баунті”, випікаю тісто разом з кремом, все дуже просто і смачно

Недорогий та дуже смачний торт “Баунті”. Бісквіт не потрібно розрізати на коржі, а потім прошаровувати кремом. Як не дивно, тісто випікається разом із кремом. Рецепт незвичайний, але справді робочий.

Інгредієнти:

На форму 20*20, вага торта 1 кг без обрізків

Тісто:

  • 2 маленьких яйця (з шкаралупою 100 г)
  • 70 г цукру
  • 140 мл молока
  • 70 мл олії
  • 40 гр борошна
  • 1,5 ст. л. какао
  • 7 г (  2ч. л. ) розпушувача
  • щіпка солі

Заварний крем:

  • 3 яйця
  • 140 г цукру
  • 1,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 350 мл молока
  • 70 г вершкового масла
  • 1 п ( 10 г ) ванільного цукру
  • 140 г кокосової стружки

Помадка:

  • 60 г молочного шоколаду
  • 20 мл молока
  • 20 г вершкового масла

Прикраса:

  • 3 ст. л. заварного крему
  • 3 ст. л. кокосової стружки
  • + 2 ст. л. кокосової стружки для обсипання

Приготування:

Для крему в миску розбиваємо 3 середніх яйця. Перемішуємо вінчиком.

Висипаємо 140 г цукру і 1 п ( 10 г ) ванільного цукру. Перемішуємо до легкої піни. Додаємо 1,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю ( в крайньому випадку можна картопляного або борошно ). Перемішуємо до розчинення грудочок.

Останнім вливаємо 350 мл молока. Перемішуємо.

Виливаємо отриману суміш в каструлю з товстим дном або в сковороду. Варимо крем до загустіння на середньому вогні при постійному помішуванні. Як крем починає густіти, нагрів знижуємо до мінімального. Варимо крем до появи перших бульбашок.

Далі крем переливаємо в миску і додаємо 70 г вершкового масла. Перемішуємо, щоб масло повністю розчинилося.

Останньою всипаємо кокосову стружку 140 г. Перемішуємо. Крем накриваємо харчовою плівкою в контакт і залишаємо остигати при кімнатній температурі.

Для тіста в миску розбиваємо 2 маленьких яйця, додаємо 70 грам цукру. Збиваємо вінчиком до легкої піни.

Далі вливаємо 140 мл молока і 70 мл олії. Перемішуємо.

Через сито просіюємо 140 грам борошна, 1,5 ст. л какао і 2 ч. л. розпушувача. Замішуємо вінчиком тісто. Воно виходить рідким і легко стікає з вінчика.

Тісто ділимо на 2 частини по 250 грам.

Форму 20*20 см застеляємо пергаментом. Виливаємо половину тіста і розділимо по дну форми. Випікаємо пиріг 7 хвилин при 170 ° C. За цей час він підніметься і зверху з’явиться корочка. Усередині пиріг ще сирий.

Зверху викладаємо крем з кокосовою стружкою. Робимо це акуратно, щоб не пошкодити нижній корж. На корж виливаємо другу половину тіста. Розрівнюємо її. Випікаємо десерт ще 17-20 хвилин при 170 ° C.

Заздалегідь відкладаємо 3 ст. л. заварного крему. До нього додаємо 3 ст. л. кокосової стружки. Перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою в контакт і ставимо в холодильник, щоб крем став густішим.

Далі катаємо з крему кульки. З усіх боків обвалюємо їх в кокосовій стружці.

Ось як виглядає готовий десерт. Знімаємо форму і даємо повністю охолонути в пергаменті. Потім його відділяємо. Обрізаємо нерівні краї. Перекладаємо торт на тарілку.

Для глазурі розтоплюємо на паровій бані 60 г молочного шоколаду з 20 мл молока і 20 г вершкового масла. Перемішуємо і покриваємо зверху торт.

Прикрашаємо торт кульками з кокосової стружкою.

Готовий торт дуже м’який, соковитий наче з просоченням. Хоча я нічим його не просочує. В торті трохи тіста і багато крему. Тісто повітряне, шоколадне і відмінно поєднується з кокосовим кремом. В цілому виходить дуже смачно і десерт прямо тане в роті!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар