Сьогодні видаю секрети: хочу, щоб і ви дізналися ідеальний рецепт оладків. Чекаю вас з відгуками і не боюся негативних – їх не буде. Оладки на кефірі печуть багато господинь, але хто знає, як і в якому вигляді його використовувати? А це гарантія пишних і не опадаючих оладків. Спробуйте зробити так само і зберігайте рецепт ( до інших навряд чи повернетеся, як і я ).
Знадобиться:
- кефір – 250 мл,
- сіль – щіпка,
- цукор – 1,5 стол. ложки,
- яйце – 1 шт,
- борошно – 200 г,
- олія – 1 стол. ложка,
- сода – 0,5 чайн. ложки
Приготування:
І відразу – секрет!
Кефір беремо кімнатної температури: Не підігріваємо, не використовуємо мікрохвильовку, а наливаємо з вечора в стакан і до ранку ( можна і довше ) залишаємо на столі. Кефір буде трохи пузиритися, за цей час може розшаруватися, але так навіть краще для тіста.
Виливаємо кефір в чашу, розбиваємо яйце, змішуємо вінчиком.
Додаємо сіль і цукор, насипаємо борошно, перемішуємо. Борошно краще зважити, щоб не помилитися.
Вливаємо олію і добре її вмішуємо. Тісто вийде густе.
І в останню чергу додаємо соду. Перемішуємо і більше тісто не чіпаємо.
Посуд з тістом затягуємо плівкою, робимо в ній 4-5 проколів. Ми залишаємо на 15 хвилин.
Випікаємо оладки на попередньо розігрітій сковорідці. Олію ллємо помірно, щоб оладки в ній не плавали.
Забираємо тісто ложкою з краю, викладаємо коржиками в сковорідку на відстані один від одного. Печемо під кришкою з двох сторін ( перевертаємо, коли верх стане матовим ).
Оладки при випіканні швидко піднімаються, збільшуються в 2-3 рази і не опадають в остиглому вигляді. А смачні! Ні присмаку соди, ні зайвого олії – просто ідеальні.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
