Сьогодні у мене новий відео рецепт – це розкішний і багатий галицький пляцок “Небо на язику”. На заході України зустрічаються ще інші його назви : пляцок “Тріо”, “Люся”, “Небо в роті”,”Небо на язиці”. І всі, хто куштував цю яскраву українську випічку – безумовно в захваті від неї!
Тут чудово поєднуються різноманітні начинки – вишні, яблука, мак та горіхи.
Оригінальний рецепт пляцка дуже старий, ще з часів Галичини. Тоді пляцки готували на різні гостини та весілля і вважали їх розкішшю. Я ж пропоную свій перевірений рецепт цього галицького пляцка, дещо перероблений на сучасний лад.
До начинки додаю желе, що надає ще більше яскравості та аромату. А крем сюди підходить практично будь-який, Ваш улюблений. Я пробувала готувати пляцок з заварним кремом, також смачно. Але, крем зі згущенкою, як на мене, тут більше пасує.
Словом, пляцок – суперовий! Дуже гарний в розрізі, як бачимо на фото. Смакота! Рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
(форма 25 * 25 см)
Тісто: 2,5 скл.(500 г) борошна, 12 г розпушувача, 250 г маргарину, 1 скл. (250 мл) сметани, 2 жовтки, 1 скл. (200г) цукру.
Яблучна начинка: 1 кг яблук, 1 п желе зі смаком ківі.
Макова начинка: 150 г маку, 2 білки + 0,5 скл. цукру, 0,5 скл. (75г) родзинок, цукати, горіхи.
Вишнева начинка: 0,5 л банка вишень у власному соку, 1 п. вишневого желе.
Крем: 200 г вареної згущенки, 300 г масла, 1 ч.л. кави, 1 ст.л. горілки
Глазур: 100 г шоколаду, 2 ст.л. молока.
