Набагато смачніші пиріжки, приготовані самостійно.
Інгредієнти тіста для м’ясних пиріжків:
- борошно — 750 г;
- сухі дріжджі — 11 г;
- кефір — 500мл;
- яйця — 2 шт.;
- сіль — ч. л.;
- цукор — ст. л.;
- олія — 5 ст. л.;
Інгредієнти для начинки:
- м’ясне філе — 500 г;
- рис — 100 г;
- бульйон — 150 г;
- сіль — ½ ч. л.
Приготування:
Борошно просіюємо, змішуємо з сухими дріжджами. У кефір кімнатної температури додаємо яйця, змішуємо з сіллю та цукром до розчинення піщин.
Просіюємо в змішаний з яйцем кефір борошно та дріжджі, поступово виливаємо в тісто олію. Замішуємо липке м’яке тісто вручну.
Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо на годину. Відварюємо тим часом рис та м’ясо до готовності. Пропускаємо через м’ясорубку відварене м’ясо, змішуємо з рисом та сіллю. Виливаємо у фарш бульйон, змішуємо компоненти начинки.
Тісто знову обминаємо руками, ділимо на 25 однакових колобків. Кожен колобок розгортаємо в коржик, куди викладаємо ложку начинки. Запечатуємо фарш у тісті, перевертаємо пиріжки швом униз.
У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо на середньому вогні пиріжки до золотистої скоринки з обох боків.
У начинку можна до смаку додати цибулю, попередньо потрібно її обсмажити.
Виходять соковиті м’ясні пиріжки з пишним ароматним тістом.
