Помідори по-фінськи на зиму
Помідори виходять як свіжі, а які вони смачні, ммм… з’їдаються з великим задоволенням і навіть розсіл випивається до останньої краплі!
Для цього рецепту відмінно підходять помідори твердих сортів (слива), сорт помідорів, який не лопається при консервації і помідори не перетворюються на кашу.
Помідори добре промиваємо та замочуємо у воді на 10-15 хвилин.
Інгредієнти:
- Помідори 2 кг
- Цибуля ріпчаста 0.5 кг
Розсіл:
- На 1 літр води
- Сіль (для консервації) 1 ст. ложка з невеликою гіркою
- Цукор 1,5 ст. ложки
- Оцет 9% 50 мл
Приготування:
Кожен помідор розрізаємо навпіл і зрізаємо хвостики.
Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями і обдаємо окропом, щоб пішла гіркота.
Починаємо укладати в попередньо простерилізовані банки, на початку цибулю, потім помідори та знову цибулю.
Помідори по-фінськи з цибулею
Банки з помідорами заливаємо окропом, потім закриваємо кришками і даємо постояти 5 хвилин, розсіл з помідор зливаємо в каструлю, додаємо сіль, цукор і оцет.
Доводимо до кип’ятіння і знову заливаємо розсолом, прикриваємо кришками і ставимо стерилізуватися (в каструлю з водою, на дно обов’язково кладемо рушник) після закипання води в каструлі стерилізуємо 10 хвилин і закручуємо кришками.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
