Варення “Трихвилинка”: мало цукру, мало метушні, густеньке, як конфітюр (найсмачніше варення з асорті ягід), взимку це просто вітамінна “бомбочка”

Варення “Трихвилинка” з різних ягід на зиму

Незважаючи на осіннє похолодання, ягідний сезон продовжується. Ожину, малину і навіть деякі сорти полуниці збираємо аж до перших заморозків, тому я пропоную вам сьогодні рецепт варення «Трихвилинка». Готується він швидко, буквально за кілька хвилин, а отже, зберігається максимальна кількість корисних вітамінів.

Сьогодні я готуватиму варення з малини, ожини та чорної смородини. Ви можете використовувати будь-які ягоди та фрукти, які у вас є.

Інгредієнти:

  • малина 1 кг
  • ожина 1 кг
  • чорна смородина (заморожена) 1,1 кг
  • цукор 1,5 кг
  • желфікс помаранчевий (загущувач) 3 пакетики по 25 г.

Приготування:

Малину та ожину злегка подрібнюємо. Можна пробити занурювальним блендером, якщо вам подобається однорідне варення, без шматочків ягід.

Тепер давайте підготуємо загусник. Сьогодні я покажу, як готувати варення із желфіксом. У мене 3 помаранчеві пакетики по 25 г. На кожен пакетик я додаю по 2 ст. цукру, відповідно висипаю 6 ст. л. та перемішую. Беру цукор із загальної зазначеної кількості.

Що таке желфікс? Желфікс – желююча речовина рослинного походження. За допомогою желфіксу варимо варення, готуємо желе, мармелад, зефір, білковий крем. На варіння варення з желфіксом піде набагато менше часу, ніж для приготування звичайного, що складається тільки з фруктів та цукру. ✅ Використовуючи желфікс, зберігаються натуральні смакові якості фруктів та ягід..

Так як чорної смородини вже немає, я беру заморожену. Пересипаю її в каструлю та нагріваю. Коли ягоди стали м’якими, теж трохи їх подрібнюю.

Якщо використовувати будь-які заморожені ягоди – беріть на 100 г більше.

Тепер до смородини додаю ожину та малину. Усі ягоди беру в однакових пропорціях, по 1 кг. Перемішую та висипаю желфікс із цукром.

Якщо ягоди у вас усі свіжі, то нічого не нагріваєте. З’єднуєте їх із загусником і необхідною кількістю цукру, а вже потім ставите каструлю на вогонь.

Доводимо ягоди із желфіксом до кипіння. Поки нагрівається суміш, великі шматочки ягід можна додатково ще подрібнити.

Коли закипіло ягідне пюре – висипаємо цукор. На 1 кг ягід беру 0,5 кг цукру. Цукор висипаю не весь одразу, а частинами, щоб легше було перемішувати. Сьогодні я роблю варення із 3 кг ягід і додаю 1,5 кг цукру.

Ягоди з цукром знову доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо рівно 3 хвилини. Не забуваємо іноді помішувати.

Розливаємо варення по чистих та сухих стерилізованих банках і щільно закручуємо кришками. Залишаємо на столі до повного остигання, а потім прибираємо до місць зберігання. Так само можна готувати варення і з одного виду ягід, а також з будь-яких фруктів.

Друзі, якщо жодного разу не варили варення з желфіксом, спробуйте – воно густе, ароматне, чудово зберігається кілька років.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар

Натискаючи на кнопку "Надіслати коментар", я даю згоду на обробку персональних даних і приймаю політику конфіденційності