Супер простенькі, пишні шоколадні кекси на кефірі: рецепт без міксера, все змішала і в духовку, просто ідеальна випічка до чаю

Рецепт присвячується всім любителям шоколаду! Кекси виходять вологими м’якими і дуже смачними, але вони не просто шоколадні, вони бананово-шоколадні – це просто неймовірне поєднання – дуже рекомендую!

Інгредієнти:

  • Яйця 2 шт.
  • Цукор 80 г
  • Олія 60 мл
  • Банани 3 шт.
  • Кефір 100 мл
  • Борошно 150 г
  • Какао 40 г
  • Розпушувач 0,5 ч. л.
  • Сода 0,5 ч. л.
  • Ванілін щіпка
  • Сіль щіпка
  • Шоколад 80-100 г (за бажанням) або інші доповнення за смаком

Приготування:

Насамперед ставимо духовку розігріватися на 180 градусів.

Банани (добре підійдуть перестиглі банани) очищаємо і розминаємо вилочкою в пюре, залишаючи невеликі шматочки, щоб вони відчувалися в готових кексах.

У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, дрібку солі, ванілін, олію (або розтоплене вершкове масло) і бананове пюре. Перемішуємо вінчиком.

До тіста додаємо кефір, шматочки рубленого шоколаду (за бажанням) і перемішуємо. Трохи шоколаду я залишила, щоб прикрасити кекси зверху.

Борошно змішуємо з розпушувачем, содою і какао. Просіюємо в два прийоми до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.

Готове тісто виходить середньої густоти, при стіканні лопатки малюнок затримується на пару секунд, потім розпливається.

Тісто викладаємо у формочки, заповнюючи їх на 3/4, зверху прикрашаємо шматочками шоколаду і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.

Наші шоколадно-бананові кекси готові!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал