Смачні та корисні квашені яблука – таких ви ще точно не готовили

Квашені яблука не тільки смачні, але й дуже корисні. Готувати їх просто, головне все робити за рецептом. Для квашення вибирайте зимові сорти яблук, які не мають пошкоджень.

• Свіжі яблука 5 кг.;
• Чиста вода 1 л.;
• Бджолиний мед 250 мл.;
• Цукор пісок 250 гр.;
• Сіль 1 ч. л.;
• Порошок кориці 15 гр.;
• Бутони гвоздики 2 шт.

1. Свіжозібрані яблука переберіть, щоб не було гнилих та червивих.
2. Добре помийте їх та накладіть ними будь-яку емальовану ємність чи бочку з дерева.
3. В каструлі з’єднайте воду з цукром та нагрійте суміш, але не кип’ятіть.
4. Зніміть з вогню та залиште на 5 хвилин трішки охолонути.
5. Далі розчиніть в теплій суміші сіль, бджолиний мед, порошок кориці та покладіть бутони гвоздики.
6. Холодною заливкою залийте покладені раніше в ємність яблука, зверху прикрийте їх тонкою тканиною чи марлею, покладіть дерев’яний кружок та поставте наверх вантаж.
7. Залиште їх в кухні на 10 днів бродити, а далі перенесіть в прохолодне місце.
8. За місяць яблука заквасяться.