Шоколадно-сирний пиріг
Він же пиріг “Подушка” – шоколадний, ароматний, із доступних інгредієнтів, швидкий у приготуванні. Якщо дати постояти в холодильнику, то правда стає як подушка: м’який і дуже ніжний!
За бажання можна пограти зі смаком, додавши в шоколадне тісто якусь ягоду, а в сирну начинку кокосову стружку, наприклад 😋 – смакота неймовірна!
Інгредієнти:
НАЧИНКА:
- 200 г сиру,
- 30 г сметани,
- 30 г цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 20 г кукурудзяного крохмалю.
ТІСТО:
(форма 19 см)
- 3 яйця,
- 80 г цукру,
- 100 г молока,
- 50 г олії,
- 150 г пшеничного борошна,
- 30 г какао,
- 5 г розпушувача,
- ½ чайної ложки солі.
Приготування:
Приготування сирної начинки. До сиру додати сметану, звичайний і ванільний цукор, добре перемішати і пробити занурювальним блендером до однорідності.
Всипати кукурудзяний крохмаль і вмішати його за допомогою силіконової лопатки. Вийде гладка маса без грудочок, яку потрібно перекласти у кондитерський мішок. Якщо немає кондитерського, можна використовувати звичайний пакет, зрізавши в нього куточок.
До яйців кімнатної температури всипати цукор і збити міксером, поступово збільшуючи швидкість від мінімальної до максимальної. Маса стане світлішою, стане щільнішою і збільшиться в обсязі в 3-4 рази (для такого результату я працювала близько 5 хвилин ручним міксером).
Приготування тіста. Влити молоко кімнатної температури, олію та перемішати за допомогою силіконової лопатки.
В окремій мисці змішати борошно, що просіюємо, какао, розпушувач, сіль і об’єднати в 2-3 заходи з яєчно-цукровою масою за допомогою силіконової лопатки або на найнижчих обертах міксера.
У форму вилити шоколадне тісто (я використовувала роз’ємне кільце, обгорнуте фольгою), поверх викласти у вигляді решітки сирну масу. По кожній лінії потрібно пройтися двічі.
Випікати в попередньо розігрітій до 160° духовці до готовності (40-50 хвилин).
Готовий пиріг остудити, витягти із форми, розрізати вздовж сирних смужок на порційні шматочки і подавати до столу.
Пиріг “Стьобане одіяло”
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
