Майже піца, лише з баклажанами. Все готується просто і швидко, тісто виходить м’яке та пишне, це просто чудовий обід чи перекус.
Для приготування начинки вам потрібні такі інгредієнти:
- баклажани, 2 шт;
- часник, 2 зуб.;
- цибуля, 1 шт;
- зелень, олія соняшникова;
- сіль, перець.
Для приготування тіста необхідно:
- яйця, 3 шт.;
- натуральний йогурт, кефір, кисле молоко, 125 мл;
- олія соняшникова, 20 мл;
- борошно, 250 г;
- вода тепла, 150мл;
- дріжджі сухі, 10 г;
- сіль, перець, ароматні трави;
- сир моцарелла чи інший, 125 г.
Процес приготування
Цибулю ріжемо дрібним кубиком, часник дрібно січемо.
Розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю з часником.
Баклажани ріжемо кубиком і додаємо в сковороду, солимо, перчимо і перемішуємо, смажимо до готовності.
Наприкінці смаження додаємо зелень.
Яйця змішуємо з кефіром або йогуртом, олією, теплою водою і перемішуємо.
Додаємо сіль та перець, за смаком ароматні трави та перебиваємо масу до однорідності віночком.
Всипаємо просіяне борошно з дріжджами і вимішуємо до однорідності.
Форму застеляємо пергаментом, змащуємо олією.
Виливаємо частину тіста, викладаємо баклажани та посипаємо шматочками сиру, заливаємо другою частиною тіста.
Випікаємо при 180 градусах близько 40-45 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
Дуже ніжний, пишний, ароматний і апетитний пиріг з начинкою з баклажанів, точно зможе урізноманітнити ваше меню харчування.