Новенький пляцок «Дивовижна вишня» – розкішний рецепт чудової випічки від української господині

Пляцок «Дивовижна вишня»🍒

Продукти:

✅Горіховий бісквіт:

• Яйця- 4 шт.
• Цукор- 130 грам
• Борошно- 220 грам
• Розпушувач(порошок до печива)- 2 ч.л
• Горіхи- 100 грам
• Олія- 100 грам
• Сметана- 150 грам

✅Сирник:

• Яйця- 4 шт.
• Цукор- 130 грам
• Сир- 1 кг
• Сметана- 150 грам
• Масло- 100 грам(топлене)
• Крохмаль- 90 грам

✅Корж з вишнями і горіхами:

• Борошно- 250 грам
• Розпушувач- 1 ч.л
• Масло- 100 грам
• Жовтки- 3 шт.
• Сметана- 3 ст.л
• Цукор- 100 грам
• Білки- 3 шт.
• Кисіль ягідний- 40 грам
• Кокосова стружка- 50 грам
• Вишня- 1-1, склянки
• Жменя посічених горіхів

✅Желатиновий прошарок з вишнями:

• Вода(або сік з вишень з водою)- 600 мл.
• Вишневе желе- 2 пачки по 70 грам з цукром
• Желатин- 1 ст.л + 100 мл води
• Консервовані вишні- 700 грам
• Цукор- 50 грам

✅Крем:

• Молоко- 500 мл
• Крохмаль- 40 грам
• Цукор- 150 грам
• Масло- 180 грам

Приготування:

▫️Яйця збиваємо з цукром. ▫️Борошно змішуємо з розпушувачем. ▫️До підігрітої сметани додати олію і перемішати. ▫️Борошно додаємо до збитих яєць.І також сметану з олією до цієї маси. Туди ж терті горіхи. ▫️Випікати при температурі 170 градусів 40 хв. ▫️Яйця збити з цукром. ▫️До сиру додаємо цукор, розтоплене масло, сметану, крохмаль і збиваємо блендиром до однорідності. Тоді змішуємо яєчну масу з сирною. ▫️Випікаємо при температурі 170 градусів 50 хв. ▫️Борошно змішуємо з розпушувачем, та перетираємо з мʼяким маслом. Окремо змішати жовтки, цукор, сметану. ▫️Обʼєднати усі компоненти та замісити тісто, розділити на 2 частини: більшу і меншу. ▫️Меншу частину обгортаємо у плівку і кладемо у морозилку на 30 хв. ▫️Більшу частину тіста розтачуємо. ▫️Перекладаємо у форму. ▫️Білки збиваємо з цукром, додаємо ягідний кисіль та кокосову стружку. ▫️На тісто у формі викладаємо вишні та покриваємо збити білками. ▫️Поверх натираємо тісто, яке було у морозилці і посипати горіхами. ▫️Випікати при температурі 170 градусів 30 хв. ▫️Сік з вишенями довести до кипіння і додати напухший желатин і пів пачки вишневого желе. ▫️Закіпятити молоко. ▫️Окремо змішати крохмаль, цукор, холодне молоко. ▫️Обʼєднати компоненти і заварити пудинг. ▫️Збити масло додаючи заварений пудинг. ▫️Збираємо пляцок: Сирник+вишнева маса+корж з горіхами+крем