Неймовірно смачні “квашені” помідори в ароматній зелені та часнику
Неймовірно смачні “квашені” помідори в ароматній зелені та часнику, пробувати їх можна вже через 2 дні! Робити краще відразу більше, вони відмінно зберігаються в холодильнику місяцями!
Інгредієнти:
- помідори 1 кг. (найкраще брати сливоподібні)
- часник 70 г.
- кріп, петрушка або кінза 60 г.
- чорний перець
- сіль 15 г.
- цукор 15 г.
- гострий перець половинка
Приготування:
Подрібнюємо зелень кропу, петрушки та кінзи. Натираємо часник і додаємо спеції: сіль, цукор, чорний мелений перець та дрібно рубаний гострий чилі, все перемішуємо до однорідності.
Помідори (краще взяти сливоподібні) надрізаємо не до кінця, формуючи глибоку “кишеньку” і зрізаємо плодоніжку. Максимально щільно набиваємо кишеньку приготовленою сумішшю із зелені та спецій.
Перекладаємо в глибоку ємність, залишки “зеленої” маси відправляємо туди ж, встановлюємо гніть (2-3 кг) і залишаємо при кімнатній температурі на дві доби.
Дістаємо і, одразу, можна подавати! Для довгого зберігання перекладаємо в скляну банку, заливаємо розсолом, що виділився, і прибираємо в холодильник.
Помідори виходять смачні-смачні! З картоплею, до м’яса, і, просто, як закуска – чудово! Наполягаю – спробуйте, справді, дуже смачно! Та й готувати простіше простого, ніяких турбот і проблем!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
