У мойві є повний набір всіх мінералів. Це означає, що риба чудово підходить для підтримки здоров’я кісткових тканин.
Риба багата на фосфор, тому її важливо вживати при артриті та карієсі.
Приготуємо мойву незвичайним способом — засолимо рибу.
Інгредієнти для солоної мойви:
- Мойва — 600 г;
- Цибуля — 2 шт.;
- Вода —800 мл;
- Коріандр — 1,5 ч.л.;
- Суміш перців горошком — 1/3 ч.л.;
- Запашний перець — 1/3 ч.л.;
- Гвоздика — 3 шт.;
- Гірчиця у зернах — 1/2 ч.л.;
- Лавровий лист — 2 шт.;
- Сіль — 2,5 ст.;
- Оцет 9% — 2 ст.;
- Олія — 2 ст.л.
Приготування:
У сотейник виливаємо воду і висипаємо коріандр, суміш перців горошком, запашний перець, гвоздику, гірчицю в зернах, лавровий лист і сіль, кип’ятимо 2 хвилини. У цей час очищаємо рибу від нутрощів і голови, позбавляємось чорної плівки всередині.
Нарізаємо кільцями цибулю. Викладаємо в глибоку форму шарами мойву та цибульні кільця.
У маринад виливаємо оцет та олію, змішуємо.
Виливаємо до риби маринад, запечатуємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 12 годин.
В результаті виходить смачна засолена риба. Це проста та незвичайна закуска до столу та на вечерю.